鸡肉土豆火锅底料的简易炖煮方法
骨头锅底做法？
准备材料：猪骨、老母鸡、胡萝卜、土豆、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、水。
将猪骨、老母鸡洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去腥备用。
胡萝卜、土豆削皮切成块，大葱切段，姜切片。
锅中放入适量的油，放入姜片、大葱段、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、糖，炒出香味。
加入猪骨、老母鸡，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
加入足够的水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时，直到食材变软。
加入胡萝卜、土豆块，继续炖煮约30分钟，直到食材熟透。
最后加入葱花，搅拌均匀即可。
骨头锅底是一道传统的家常菜，具有浓郁的香气和鲜美的味道，适合搭配米饭食用。
三黄鸡炖土豆的家常做法？
步骤/方式1
整鸡剁成块，焯水，放几片姜去腥味
步骤/方式2
焯水后捞出来洗干净
步骤/方式3
锅里放油，放入葱段姜片爆香
步骤/方式4
放入鸡块，放入大料，花椒，生抽，老抽，料酒，鸡精，翻炒几分钟
步骤/方式5
加入热水，水开后放入适量盐，炖半个小时
步骤/方式6
把土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，
步骤/方式7
鸡快熟的时候放入土豆和胡萝卜，
步骤/方式8
出锅后放入香菜提味，
步骤/方式1
三黄鸡洗净去内脏。剁成块。
步骤/方式2
坑水下锅焯水去血沫
步骤/方式3
葱姜蒜，土豆。
步骤/方式4
热锅凉油放入葱姜蒜，鸡块，料酒、生抽酱油和老抽酱油翻炒，让鸡块上色。放入少许白糖也可。
步骤/方式5
加入适量开水炖煮1小时左右。
步骤/方式6
土豆切块
步骤/方式7
鸡块八分熟放入土豆块炖煮十五分钟左右
步骤/方式8
放入少许盐出锅
步骤/方式9
好吃的土豆炖鸡肉。一碗大米饭不够啊！
牛腩炖土豆火锅简单做法？
用料:
牛腩 500克
西红柿 4个
土豆 4个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
青椒 2个
姜 3片
葱 1根
料酒 适量
番茄酱 2勺
蒜 8瓣
八角 个
生抽 适量
盐 少许
干辣椒 3个
番茄土豆牛腩锅的做法步骤:
步骤 1 冷水放葱姜黄油烧开去沫沫再烧3分钟，捞出，汤汁留下待用。
步骤 2 炒锅放油，葱，姜，干辣椒切细小圈圈，酱油，八角，香叶，大料，放入1的牛腩，炒炒，把这一整锅倒入砂锅，倒入待用的1 的汤，烧开，小火炖1小时。
步骤 3 炖牛腩的同时，炒锅放油，放入切块的土豆胡萝卜青椒洋葱，炒炒断生待用。另一个炒锅放油，放入切小块的番茄，撒点盐，倒点番茄酱，炒到差不多很多汁水了待用。
步骤 4 把处理好的番茄和土豆等料，倒入炖了一小时的步骤2的砂锅里，继续炖45分钟到1小时，撒上香菜出锅搞定
王刚做鸡肉炖土豆的做法？
步骤1
准备好鸡腿，土豆和辅料，土豆切成土豆块，鸡腿热水焯一下
步骤2
锅中放油，将冰糖放进油中融化
步骤3
冰糖完全融化
步骤4
鸡腿倒进冰糖中翻炒，直至完全上色
步骤5
将辅料倒进锅中翻炒，加入老抽和料酒
步骤6
大火翻炒，直至鸡腿上色均匀
步骤7
锅中加入热水煮沸，再关小火炖1个小时
步骤8
鸡腿炖熟后加入土豆，放入盐，等土豆熟了就可以出锅了
1鸡肉切块（老家带的，切好后炒过油的，冷藏，吃的时候解冻）
2土豆削皮后切块。
3油热后，放入生姜，大蒜炒香，在放入鸡块翻炒，放入盐和少量的酱油
4炒香后放入适量的水。
5放入高压锅中炖上30分钟（走地鸡肉质比较结实，炖下会软烂）
6炖好的鸡肉放入砂锅中，这时在放入土豆块一起炖煮。
7大火烧开后，小火炖上20分钟即可。
材料
鸡腿，土豆，香菇10个，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡腿切小块；葱切段，姜切片，
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜，
4.加入鸡腿，翻炒至变色，
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀，
6.加入适量水约至2/3处，
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟，
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。
土豆炖鸡块的用料:
鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量
土豆炖鸡块的做法
步骤1
在超市买的半只鸡，已经砍成小块，
步骤2
冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。
步骤3
焯水后，捞出再次用清水洗净。
步骤4
锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。
步骤5
用锅里剩的油，放入辅料炒香。
步骤6
加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。
步骤7
加水，别太多就行。煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！
步骤8
煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。
步骤9
最后加青椒，翻炒几下出锅
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