如何制作美味可口的干锅土豆片
炒干锅土豆片的作文500字？
1 炒干锅土豆片是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。
2 做干锅土豆片需要准备土豆、辣椒、姜、蒜等食材，先将土豆片焯水，然后煸炒至金黄色，加入辣椒、姜、蒜等配料炒香，最后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3 干锅土豆片口感酥脆可口，香辣味道让人垂涎三尺，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体有很好的保健作用。
可以搭配米饭或者面条一起食用，是非常适合家庭聚餐的一道美食。
1 炒干锅土豆片是一道美味可口的川菜，深受广大食客的喜爱。
2 炒干锅土豆片的制作过程需要掌握一定的技巧，如切片的大小、处理土豆片的水分等等，否则会影响到菜品的口感和质量。
3 除了土豆片，我们还可以加入一些其他的配料，如青椒、红椒、肉片等，来增加菜品的丰富度和口感层次。
4 炒干锅土豆片的制作步骤包括准备材料、处理土豆片、热锅爆香、加入配料、调味翻炒等，需要一定的耐心和技巧。
5 在享受美食的同时，也要注意控制油盐等调料的使用量，以及避免浪费食材。
炒干锅土豆片是一道地道的川菜，由于其独特的口感和做法，深受人们喜爱。炒干锅土豆片首先需要将土豆去皮切成薄片，用沸水烫熟备用。
然后将锅加热，倒入适量的油，加入花椒、干辣椒爆香，再加入切好的姜蒜煸炒，放入切好的肉片和葱姜末炒匀。
接着加入烫好的土豆片，炒至表面略微变干，倒入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，继续翻炒，待土豆片炒至金黄酥脆即可出锅。这道菜色香味美，口感独特，值得一试。
土豆去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用 青椒切片；起锅热油，放入土豆片炸制微微焦黄，捞出备用；炒锅热少许油，放剁椒炒出红油，放葱姜蒜编炒，把土豆片，青椒片放入，翻炒均匀出锅。
首先要把土豆去皮切片，放在水里浸泡一下备用，然后锅里放油烧至六成熟之后，把土豆片放进油锅里炸，炸至变色之后取出，然后再把找好的土豆放在干锅中翻炒里面，放入放入之类的就可以了
干锅土豆片是怎么做的？
干锅土豆片一定要多准备一点米饭🔥
酱香浓郁香辣爽口的干锅土豆片，撒上一层芝麻香味更浓。超好吃下饭。米饭一定要多备一点，不然不够吃！
准备原料：大土豆一个，青红辣椒一把 五花肉一块 干辣椒两根 蒜两瓣
黄豆酱两勺 生抽一勺蚝油一勺 料酒一勺
步骤：
1⃣青椒切片，干辣椒剪段，蒜切片，土豆切片，焯水一分钟，捞出冲凉水。控水备用。
2⃣小火煎出五花肉的油盛出，放入土豆片煎到表面金黄盛出。
3⃣余油小火炒香干辣椒和蒜片，放两勺豆瓣辣酱炒香，放入土豆片，五花肉和青椒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油炒匀，出锅前再撒一勺芝麻即可。
原料：土豆750克，广味香肠150克
调料：老干妈豆豉、阿香婆香辣牛肉酱各150克，李锦记蚝油10克，盐、味精、白糖各5克，李锦记蒸鱼豉油10克，青、红尖椒各25克，干葱头75克，猪油500克，高汤100克。
1把葱姜蒜，青椒，小米辣，干辣椒切好备用，洋葱切丝，五花肉切片。
2土豆去皮后，切成大约5的片，泡在清水中，去掉土豆中的大部分淀粉，然后沥出水份，备用。
3锅中多放一些油，油热后放入土豆片，油要没过土豆，中火炸土豆片，微黄即可，然后盛出备用。
4把炸土豆片的锅，放凉，让热油也凉下来，不开火，放入入五花肉翻炒一下，让肉片散开都粘上油。在开火，慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来放入葱姜蒜，洋葱丝，干辣椒，豆瓣酱，豆豉酱，生抽等佐料，炒出香味。
5加入刚炸好的土豆片，小米椒，青椒翻炒，根据情况，放入少量的盐，入味后即可出锅。
土豆 2个 、 腌五花肉 1块 、 洋葱 半个 、 芹菜 少许 、 蒜 三四颗 、 干辣椒 三四个 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 油 适量 、 盐 少量 、 白糖 半勺 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤
1/10
清洗食材。
2/10
土豆去皮切片，芹菜切段，肉切薄片，蒜头切开。
3/10
洋葱切好铺在干锅底。
4/10
锅内放油把花椒煸香后捞出。
5/10
放入土豆片，煸到透明后捞出。
6/10
放入肉片煸油，至金黄。 7/10
放入蒜头片，豆瓣酱炒香。
8/10
放入土豆片，干辣椒翻炒。
9/10
放入芹菜翻炒，调味，加盐，糖，料酒，生抽，鸡精，翻炒。
最后一步
盛出到干锅，点火焖一会儿即可开食。
兰州干锅土豆片的正宗做法王刚？
土豆1个
调料
陈醋2小勺、高汤1大勺、小葱5克、色拉油适量、食盐适量、白糖1/3小勺、鸡精1/3小勺、蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒适量
酸辣土豆丝步骤1
土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干
步骤2
热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味
步骤3
下入土豆丝，翻炒约两分钟
步骤4
放入少许高汤，炒匀
步骤5
放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀后即可出锅
'兰州正宗干锅土豆片的做法：
1、土豆去皮洗净，切成厚片，放入清水中浸泡10分钟；
2、大蒜对半切开，姜切片，小葱切葱花，干辣椒对半切开，小米椒斜切条，香菜切段；
3、碗中放入干淀粉，将土豆片放进去铺上淀粉；
4、锅中油温烧至6成热，加入土豆片，炸至表面微焦，盛出；
5、锅中倒油，下姜、蒜、豆瓣酱炒香，下干辣椒、花椒、小米椒炒匀，加入辣椒面、孜然粉，放入土豆片，翻炒均匀，调入生抽、盐、白砂糖炒匀，撒上葱花、香菜炒匀；
6、出锅后撒上白芝麻即可。
食材
土豆500g，
洋葱半个，
青椒3个，
姜适量，
豆瓣酱适量，
大蒜适量，
花椒适量，
油适量，
盐少许，
蚝油适量，
酱油适量，
鸡粉少许，
味精少许，
糖少许，
干辣椒适量，
辣椒粉适量，
方法/步骤分步
1首先准备食材，主要食材就是青红椒、土豆、洋葱。
2洋葱切丝，青红椒切片，姜和蒜切片，香菜切段，然后准备一些花椒和干辣椒，另外，土豆也要切片备用。
3土豆片放入水中焯熟。
4锅中放油，油热后放入大蒜和姜片炒香。
大蒜和姜片炒香后，放入花椒炸香。
5放入豆瓣酱炒出红油。
6放入洋葱和干辣椒翻炒（大家可以先放干辣椒再放洋葱，我放的这种干辣椒容易糊，所以和菜 一起放）。
7放入青红椒翻炒。然后放入蚝油、糖、酱油、盐、鸡粉、辣椒粉翻炒。
8放入焯过水的土豆片翻炒均匀。
9出锅前放入味精和香菜即可
准备食材：
土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖
具体做法：
1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。
2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。
3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。
4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。
5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。
6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。
1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁
2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火编
3、倒入肉片，炒至五花肉变色
4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片
5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均
6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热
7、将炒好的食材倒入砂锅中，即可食用
五花肉 200克
圆土豆 5个
洋葱 半个
青红辣椒 2根
香菜 2根
豆豉 豆瓣酱 各1大勺
干花椒 10粒
姜、蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 1小勺
料酒 1勺
鸡精 1小勺
孜然a 适量
步骤 1准备好所需食材
步骤 2五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用
步骤 3切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出
步骤 4炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒
步骤 5下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生
步骤 6接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成
干锅薯条做法？
准备食材：
土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖
具体做法：
1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。
2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。
3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。
4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。
5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。
6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。
1.
土豆切条备用。
2.
芹菜切段,胡萝卜切条备用。
3.
准备好蒜片、姜丝、花椒和辣椒段。
4.
起锅烧油,倒入土豆条,小火慢煎。
5.
煎至表面金黄酥脆,捞出备用。
6.
锅中留少量底油,下入花椒爆香。
7.
加入姜、蒜,炒香后,加入胡萝卜、芹菜和辣椒。
8.
加入炸好的土豆条,加盐、鸡精、胡椒粉和孜然粉。
1
食材： 土豆（马铃薯）、食用盐、食用油。
2
将土豆去皮，洗干净。
3
将洗干净的土豆切成条状。 要先切成厚片，再切成条会比较好切。
4
将切好的土豆放进容器中，加入适量盐，搅拌均匀，浸泡半小时左右。
5
将浸泡好的土豆用清水清洗干净，滤干后，锅中倒入足量的油。
6
待油热后，将滤干的薯条倒入油锅中（偶尔要搅动一下，避免粘连在一起）。
7、炸至呈现金黄色，即可捞出沥油，这样就完成了。
原料：土豆、芹菜、油、葱、姜、盐、孜然、辣椒面、蚝油、芝麻。
做法步骤：
第2步、准备食材！

第3步、土豆去皮，切条！
第4步、红辣椒切圈！

第5步、土豆用盐水浸泡5分钟，洗出淀粉！
第6步、葱花适量！

第7步、芹菜适量，切小段！
第8步、锅里适量油，土豆条中火煎熟，盛出盘子里，备用！

第9步、锅里少许油，葱姜爆锅！
第10步、孜然辣椒面炒香！

第11步、倒入芹菜，大火翻炒 10秒！
第12步、加入适量耗油！

第13步、倒入土豆条辣椒翻炒，加入盐调味，芹菜断生，出锅！
第14步、撒芝麻，成品！
怎么做特别好吃的干锅土豆片？
主料
五花肉500克
藕一节
土豆一个
洋葱一个
菜花一颗
杏鲍茹一个
辅料
柿子椒一个 红椒一个 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 花椒适量 糖1汤匙 葱、姜、蒜适量
步骤1
莲藕冼净去皮切片
步骤2
土豆冼净去皮切片
步骤3
花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净
步骤4
杏鲍茹冼净切片
步骤5
洋葱冼净切块
步骤6
五花肉冼净切片
步骤7
青、红椒切块
步骤8
锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分
步骤9
水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分
步骤10
水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分
步骤11
锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒（习惯花椒麻味的可以不用捞出）
步骤12
放入葱花姜蒜片炒出香味
步骤13
加入五花肉片煸炒出油，炒出香味
步骤14
加入洋葱炒出香味
步骤15
加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻
步骤16
加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀
步骤17
加入青红椒翻炒至断生关火
步骤18
装入砂锅即可
感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：
干锅土豆片藕片的做法
干锅土豆片
材料：五花肉100克、土豆200克、青蒜40克、大蒜15克、姜15克、红辣椒25克、油适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量
做法：
1.准备好材料。
2.土豆切片，五花肉切2毫米厚的片，青蒜切段，红辣椒切大段，姜切片，大蒜拍一下不用切。
3.锅里加入平时炒菜多一点的油，煎爆土豆片。
4.土豆片两面焦黄，有点粘连时出锅。
5.余下的油滑入肉片，大火煸炒。
6.炒至肉变焦，肥肉的油出来了，下入辣椒、大蒜和姜。
7.翻炒几下后，下入郫县豆瓣酱，快速翻炒。
8.加入老抽着色，控制一下火候，别焦了。
9.淋入少量的清水。
10.烧开后，加入炸好的土豆片。
11.加入鸡精和盐后，再加入青蒜，翻炒至青蒜变稍软，出锅。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
干锅土豆片的做法？
主料：五花肉200克、土豆片1个、洋葱适量、青椒1个、甜椒1个
辅料：食用油5毫升、姜2片、葱花适量、蒜瓣适量、辣椒酱5克、生抽5克、料酒3克、盐3克
1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。
2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。
3、倒入肉片，炒至五花肉变色。
4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片。
5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀。
6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热。
7、将炒好的食材倒入干锅中，这样干锅土豆片就做好了。
您好，很高兴回答您的问题，我的做法是：首先准备两个去了皮的土豆，切片，切好后放入清水里，洗去多余的淀粉，洗净后捞出控水。
再来两个青红椒，切滚刀块，切好后收入盘中。
再切点儿姜片蒜片，切好后也收入盘中，再来点儿干椒段。
再来半个洋葱，切成丝。
准备一块肉给它切片。
控好水的土豆放入盆里，加适量的面粉拌匀，让每片儿土豆都能均匀的裹上面粉，这样就行了。
另起锅烧油，多到一些油，油温烧至五成热，下入土豆片炸一下，将土豆片炸至表面金黄后捞出，油温烧至七成热，再次下入土豆片，复炸30秒，这样吃起来口感更加酥脆，炸好了捞出控油。
另起锅烧油，油热下入洋葱丝，炒出香味，倒入盘中垫底。
锅中留少许底油，下入肉片儿炒香，然后下入辣酱，炒出红油，炒出红油后下入姜蒜干辣椒
炒出香味。
再倒入青红椒，炒至断生后加适量蚝油，在下入炸好的土豆片，翻炒均匀，再来点儿蒸鱼豉油，
少许白糖提鲜，一勺鸡精，翻炒均匀，出锅前加适量白芝麻增加香味，翻炒均匀后出锅装盘，
这样一道干锅土豆片儿就做好了，香味十足，下酒又下饭。
我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享给您带来帮助和收获，谢谢大家！
步骤1
土豆去皮后洗干净，切成稍微厚一点的片，这道干锅土豆片不要切太薄，稍微有点肉口感会更好
步骤2
锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了土豆片太烂了，煎的时候容易碎掉。烫好的土豆片捞出来控干水
步骤3
锅里放油，烧至八成热后倒入姜蒜末和红辣椒片炒出香味
步骤4
煮好的土豆片倒入锅中，中小火将两面煎黄
步骤5
撒入适量盐，淋入生抽调色、增加香味
步骤6
出锅
原料：土豆750克，广味香肠150克。
调料：老干妈豆豉、阿香婆香辣牛肉酱各150克，李锦记蚝油10克，盐、味精、白糖各5克，李锦记蒸鱼豉油10克，青、红尖椒各25克，干葱头75克，猪油500克，高汤100克。
1把葱姜蒜，青椒，小米辣，干辣椒切好备用，洋葱切丝，五花肉切片。
2土豆去皮后，切成大约5的片，泡在清水中，去掉土豆中的大部分淀粉，然后沥出水份，备用。
3锅中多放一些油，油热后放入土豆片，油要没过土豆，中火炸土豆片，微黄即可，然后盛出备用。
4把炸土豆片的锅，放凉，让热油也凉下来，不开火，放入入五花肉翻炒一下，让肉片散开都粘上油。在开火，慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来放入葱姜蒜，洋葱丝，干辣椒，豆瓣酱，豆豉酱，生抽等佐料，炒出香味。
5加入刚炸好的土豆片，小米椒，青椒翻炒，根据情况，放入少量的盐，入味后即可出锅。
材料主料：土豆半斤、五花肉2两。辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。做法1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
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