夏威夷果烹饪技巧大揭秘

1. 坚果夏威夷果怎么加工好？
2. 夏威夷果如何炒制？
3. 吃夏威夷果的技巧？

坚果夏威夷果怎么加工好？

材料夏威夷果60g，可可粉1g，蛋白3g，蜂蜜4g，中筋面粉20g，可可粉2.5g，奶粉2g 淡奶油20g，黄油25g，蛋清25g，细砂糖20g，盐0.5g

1. 将夏威夷果切成小块，用可可粉，蛋清，蜂蜜搅拌均匀备用。

2. 将中筋面粉，奶粉，可可粉放入碗中备用。

3. 将鸡蛋清，细砂糖和盐放入干燥无水无油的盆中，电动打蛋器开中低速打发，提起打蛋器蛋清仍是流动状态，带有一点点黏性，稍微膨发的状态即可。

4. 蛋清中加入淡奶油翻拌均匀。

5. 将蛋清和淡奶油的混合物中，上下翻拌均匀。

6. 黄油提前隔热水融化，在温度降至30度以下后，倒入盆中，翻拌均匀，饼干糊就做好了。

7. 将饼干糊装入裱花袋中，挤入烤盘，使用普通平烤盘也可以，直径1.5厘米左右即可，用这种马卡龙模具注意不要挤得太多，面糊预热摊开受到限制，会影响饼干的酥脆程度。

8. 烤箱以上下火140度进行预热

9. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤半分钟到1分钟，看到面糊全部融化摊开后取出烤盘。

坚果夏威夷果的加工可以分为几个步骤。

首先，将坚果夏威夷果浸泡在水中，使其变软。

然后，将其烘干并去壳，可以选择烤箱烘干或者太阳晒干。

接下来，可以将坚果夏威夷果进行研磨或切片加工，以便更好地保存和食用。

最后，可以根据个人口味添加一些调味料，如盐或者蜂蜜，使其更加美味可口。通过以上步骤精心加工坚果夏威夷果，可以制作出美味健康的果仁零食或作为其他料理的原料。

夏威夷果如何炒制？

1、剥果皮：将新鲜的澳洲坚果剥去青色的果皮，再晒一晒，晒干一些，这样就处理好原料了。

2、找工具来“开缝”：可以买到专业的工具来给夏威夷果开个口子，如果是要制作原味的夏威夷果，就可以制作完成之后再开缝，制作奶油味的就要先开缝，开缝的作用是是能够让味道融入到果仁中，二是方便开口食用。要是没有开缝工具，也可以用小刀来割，不过千万要小心手。还可以用农村人用的勾刀来割。实在不行，用锤子轻敲！

3、接下来就是烘焙环节了，想吃奶油味的可以自己买现成的材料，一般购物网站会有的卖，调制好浓度，将果子放上去泡。

4、接下来将半成品的果子进行干燥，一般要含水量百分之1.5左右，可以用小型烘干机来处理，要是量超大的，如1000kg的，或用于出售的，可以购买一台专门的烘干机，也可以用太阳晒，不过时间需要比较久。

5、没吃完的夏威夷果，可以避光密封保存。也可以在装夏威夷果的袋子里放上一小包除氧剂。

吃夏威夷果的技巧？

1、使用勺子：如果没有开果器的话，可以找一个勺子，然后将勺子的手柄插进夏威夷果的裂缝中，并左右旋转，这样就能将夏威夷果壳给剥开轻松吃到果仁。

2、使用硬币：家中如果有硬币的话，也可以用硬币代替开果器将夏威夷果打开，如果一元硬币比较厚的话可以选择用五毛的硬币，只是硬币上有很多细菌，在使用前最好能先将其清洗干净。

3、用锤子砸开：还有一种比较粗暴的方法就是直接用锤子将夏威夷果锤开，这样也能轻松吃到果肉，只是在锤的时候手法不宜过重，否则很容易将夏威夷果的果仁敲碎。

4、使用钥匙：有些钥匙本身也比较薄，在吃夏威夷果的时候可以将钥匙代替开果器将其插进夏威夷果中将其打开。