家常菜做法大揭秘！超全炒菜菜谱分享

1. 好吃简单家常菜做法？
2. 好吃的炒菜做法？
3. 好吃又简单做的家常菜做法大全？
4. 孕妇炒菜菜谱？

好吃简单家常菜做法？

步骤/方式1

【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。

准备好所需材料，土豆去皮洗净。

步骤/方式2

把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。

步骤/方式3

土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。

步骤/方式4

葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。

步骤/方式5

锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。

步骤/方式6

锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。

步骤/方式7

锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。

步骤/方式8

下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

步骤/方式9

成品图

好吃的炒菜做法？

基本内容

原料

虾仁（165克）、猪腰（250克）、冬笋（80克）、水发冬菇（45克）、鸡蛋白（1只）、绿叶菜（45克）、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油。

2制作方法

1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片。

2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。

3、锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下锅，用勺蹚开，即出锅滗油。锅内留油少许，放火上，将香菇、玉兰片、青豆、姜米、盐水、头汤、粉芡、味精、料酒对成的汁下入，汁沸下入虾仁、腰丁，翻二三次身，装盘即成。

1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。

2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。

3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。

4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。

5、锅里热油，放蒜片小火爆香。

6、放入青红椒炒香。

7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。

8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。

9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。

要做出好吃的炒菜，首先需要准备新鲜的食材。切好蔬菜后，热锅冷油，加入蒜末和姜末爆炒，待香味散发出来后放入主食材炒至七成熟。

接下来加入调味料如盐、酱油、鸡精等，使菜肴更加香浓。在翻炒的过程中，可适量加入水或高汤，保持菜肴的鲜嫩口感。

最后，放入葱花、醋等增加菜肴的鲜美。记得炒菜时火候要掌握好，不要过度炒糊。只要用心炒出的菜品，无论是家常菜还是创意菜，都能令人食欲大开，享受美味佳肴。

食材：

荷兰豆300g、腊肠1根、蒜瓣2瓣、盐适量

做法：

荷兰豆去筋，腊肠洗净

腊肠、蒜瓣切片

锅里坐水，水开后加几滴油和少许盐放入荷兰豆焯水1分钟

捞出过冷水，沥干水份备用

锅里放底油下腊肠小火煸至透明加蒜片煸炒（如果煸出的油脂太多，可以倒一些出来）

加入荷兰豆煸炒1分钟

加适量盐调味即可出锅

以下是一道好吃的炒菜做法：蒜蓉炒青菜。

所需材料：

- 青菜：如小白菜、芥蓝菜、空心菜等，根据个人喜好选择

- 大蒜：4-5瓣，切碎或剁碎

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 将青菜洗净，切成适当的大小块。

2. 在锅中加热适量的食用油，待油热后倒入蒜蓉，用中小火翻炒出香味。

3. 炒香蒜蓉后，将青菜放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精（如果使用），继续翻炒，使调味料均匀分布。

5. 炒至青菜变软熟，呈现出鲜绿的颜色后，即可出锅。

好吃又简单做的家常菜做法大全？

1、家常豆腐

食材：猪肉、豆腐、蒜、葱、耗油、酱油、生粉。

做法：猪肉切薄片，豆腐切稍微厚；起锅烧油炒香蒜末，放入猪肉炒香；倒入豆腐块一起炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最后加入适量的葱炒均与即可出锅。

蜜汁胸脯肉

食材准备

鸡胸肉、大蒜、食盐、黑胡椒碎、蜂蜜、食用油

做法步骤

1、 鸡胸肉去筋去皮，从中间片开成两大厚片，用刀背拍斜十字花刀拍散。

2、 撒入食盐、黑胡椒碎，两边都按摩后腌制二十分钟。

3、 把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加入大蒜，搅拌均匀。

4、 然后把腌料均匀涂抹在鸡胸肉上盖上保鲜膜冷藏过夜2小时或过夜。

5、 锅里放食用油或是可以用剃下来的鸡皮煎出油。然后放入腌好的鸡胸肉小火煎制，两面煎至金黄。

6、腌料熬稠，浇在煎好的鸡胸肉上，即可。

南瓜饼

材料：南瓜200克，糯米粉适量（以南瓜面团成型为准), 糖粉50克，食用油适量，白芝麻

1，南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透即可。

2，用勺子将南瓜压烂成泥，加入糖粉拌匀。

3，加入糯米粉揉成团。

4，取一个适当大小的面团，滚圆后沾上白芝麻，压扁。

5，热锅放油，放入南瓜饼，中小火慢煎熟透即可。

孕妇炒菜菜谱？

①虾仁炒豆腐原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。 做法：

1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。

2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将作料倒入，再炒几下即成。 特点；此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。

②牛肉末炒芹菜 原料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。做法： 1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。 2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。 特点：此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。

食材 

猪肝200克，二荆辣椒50克，葱姜蒜，胡椒，料酒，生抽，干淀粉。

将猪肝切片在清水中清洗几次，控干水加入胡椒、老抽、盐、干淀粉抓匀备用。

热锅烧油将葱姜蒜，胡椒爆香，将腌制好的猪肝放入，大火爆炒三分钟左右，将切好的辣椒放入，放入适量生抽快速翻炒一分钟即可。

蜜汁糯米藕，菠菜虾皮炒鸡蛋，栗子烧牛肉，清炒莴苣，虾仁烩白菜心，清炒西兰花，萝卜蘑菇炒菜花。孕妇在怀孕期间营养的平衡和优生优育有着极为密切的关系，所以一定要对各种食物都吃一些，不要偏食，不要挑食。但是孕妇一定要切记少吃辛辣和寒凉和比较油腻的食物。

1. 白菜炒粉条：这是最普通最常见的一种炒菜，白菜有利于排毒，粉丝有利于消化，而且两种菜都是比较有营养的，对于孕妇来说比较适宜。

2. 紫菜蛋汤：紫菜和鸡蛋都是含有比较丰富营养的物质，而且两种食材煮汤的话，不仅营养不会流失，还利于孕妇吸收消化。

3. 番茄炒蛋：番茄含有大量的维生素C，而鸡蛋又是比较有营养的，这道菜很利于孕妇吸收。

4. 酸辣土豆丝：土豆能健脾开胃，对孕妇来说利于消化，而且酸辣口味能提高孕妇胃口。

5. 肉末炒青豆：猪肉含有大量的蛋白质，青豆有丰富的植物蛋白质，利于孕妇补充营养。

6. 洋葱炒鸡蛋：洋葱能健胃排毒，鸡蛋能滋补养身，利于孕妇食用。

7. 萝卜排骨汤：萝卜能下气消食，排骨能补充孕妇所需的蛋白质，两种食材搭配在一起，对孕妇身体有很好的滋补作用。

8. 西红柿炒鸡蛋：西红柿含有大量的维生素C,鸡蛋含有大量的蛋白质和卵磷脂，利于孕妇补充营养。

以上8道孕妇炒菜菜谱比较常见和适宜孕妇食用，但具体的炒菜选择和饮食安排应根据孕妇的身体状况和医生的建议进行选择和调整。