手把手教你制作美味糯米糍的做法和配方

1. 糯米糍的做法？
2. 广西糯米糍的做法和配方？
3. 500克糯米粉做糯米糍比例？

糯米糍的做法？

关于这个问题，糯米糍是一种传统的中式糕点，下面是简单的糯米糍制作方法：

材料：

糯米粉 200 克

热水 150 毫升

红豆沙或糖馅 100 克

椰蓉适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入热水，边倒边搅拌至面团光滑。

2. 将面团揉成长条状，切成大小均匀的小段，每一小段都揉成圆形。

3. 将一个圆形的小面团放在手掌心中，用拇指在中心部位轻压出一个小坑。

4. 将适量的红豆沙或糖馅填入小坑中。

5. 把面团团成一个球，搓圆，用手掌压扁，成为一个扁平的圆形。

6. 沸水中放入蒸笼，将糯米糍放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸十分钟。

7. 取出糯米糍，放入椰蓉中滚一下，即可食用。

糯米糍的做法简单易学，可以根据个人口味选择不同的馅料，如花生馅、咸蛋黄馅等。

1.准备糯米粉250g，白糖50g，水200ml，椰浆200ml，椰丝20g，熟粘面粉70g，熟花生100g。

2.把白糖，椰浆和水加入糯米粉中搅拌均匀，后放入碗中备用。

3.锅中水烧开放入糯米糊蒸25分钟。

4.放入碗中冷却。

5.将熟花生切碎放入碗中加入白芝麻和白糖搅拌均匀即可。

6.取适当大小糯米团捏成片加入一勺馅料包上。

1. 准备糯米粉。将糯米粉和水混合,揉成面团。面团应该柔软而有弹性,但不应该太软或太硬。

2. 制作馅料。将甜馅(如豆沙或红枣)切成小块,放在锅中煮熟。取出煮熟的馅料,放在一个干净的碗中。

3. 将面团分成大小相等的小球。将每个小球搓成一个圆形,并用糯米粉在球中心做一个小洞。将馅料放在小球上,然后用手捏出一个小手柄,将糯米糍制成完整的球状。

4. 蒸糯米糍。将糯米糍放入蒸锅中,蒸约20分钟。在蒸的过程中,可以重复地将糯米粉面团揉几次,以确保糯米糍表面更加光滑。

5. 烤糯米糍。将蒸好的糯米糍取出,放入烤箱中烤约10分钟。在烤的过程中,可以重复地将糯米粉面团揉几次,以确保糯米糍表面更加光滑。

制作正宗的糯米糍需要用心制作,遵循传统步骤,才能制作出美味的糯米糍。

广西糯米糍的做法和配方？

广西糯米糍是一道具有浓厚地方特色的传统美食，以其香甜可口、口感独特而受到人们的喜爱。下面是广西糯米糍的做法和配方：

材料：

1. 糯米粉：500克

2. 红糖：200克

3. 椰蓉：适量

4. 花生碎：适量

5. 芝麻：适量

6. 水：适量

7. 油：适量

做法：

1. 将红糖切成小块，放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至红糖溶化，糖浆稍微浓稠时，关火备用。

2. 将糯米粉倒入一个大盆中，慢慢倒入红糖糖浆，边倒边搅拌，使糯米粉充分吸收糖浆。然后用手揉成一个光滑的面团。

3. 将揉好的面团分成若干个小剂子，每个剂子搓成一个圆形的小球。

4. 将搓好的小球放入装有椰蓉、花生碎和芝麻的大碗中，让小球均匀地裹上这三种食材。

5. 在蒸锅中铺上一层湿润的纱布，将裹好椰蓉、花生碎和芝麻的小球摆放在纱布上，保持一定的间距。

6. 开大火将水烧开，然后转中火蒸约20分钟，直到糯米糍熟透即可。

7. 最后将蒸好的糯米糍取出，稍微晾凉后即可食用。

500克糯米粉做糯米糍比例？

制作500克糯米粉的糯米糍，通常需要约300毫升的水。首先将糯米粉倒入面盆中，慢慢加入水并搅拌至均匀。

然后，将混合物放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到熟透。

接着，将熟熟的糯米面揉成团，分成适量的小份，加入喜欢的馅料，如豆沙、花生酱等，搓成圆球状。

最后，用椰丝或芝麻裹住糯米球，即可享用美味的糯米糍了。总的来说，500克糯米粉用水约300毫升的比例适合制作糯米糍。

500 克糯米粉做糯米糍的比例会因个人口味和制作方式而有所不同。以下是一个常见的糯米糍配方，供您参考：
材料：
糯米粉 500 克
水 300-350 毫升
白糖 100 克
椰浆或牛奶 100 毫升
植物油 适量
馅料（例如豆沙、花生酱、芝麻等）适量
步骤：
将糯米粉和白糖混合均匀。
慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。
将椰浆或牛奶加入面糊中，搅拌均匀。
将面糊倒入一个大碗中，用保鲜膜覆盖，静置 30 分钟。
在蒸锅中加入适量的水，将碗放入蒸锅中，用中火蒸约 20-25 分钟，直到面糊熟透。
取出碗，让其稍微冷却。
在一个平底锅中加入适量的植物油，用小火加热。
将适量的糯米糍面团搓成球状，放入锅中，用小火煎至两面金黄。
将煎好的糯米糍取出，稍微冷却。
将糯米糍压扁，加入适量的馅料，包好。
将包好的糯米糍放入椰蓉或芝麻中，均匀地沾上一层。
您可以根据个人口味调整糖和椰浆或牛奶的用量，以及馅料的选择。希望这个配方对您有所帮助！