宜兴百合的食用方法有哪些
百合的花能吃吗？
百合花可以吃，不过要看具体的品种。常见的品种有白百合，黄百合，粉百合，铁炮百合，这些都是用来观赏的，作鲜花使用，不可以使用，属于观赏品种。可食用的品种有兰州百合，龙牙百合，宜兴百合
百合作菜用的是什么白合？
做菜用百合不是百合的花，是百合的根茎。百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的中国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品；百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
鲜百合花如何食用？
观赏用的百合不能吃。百合有它专门的食用品种。这些品种的鳞片以及花朵都是可以食用的。常见的品种有兰州百合、宜兴百合、龙牙百合以及卷丹等品种。根据品种的产地不同，命名也不同。但是有一个共同点，它们的叶片往往较纤细，成细长型，而且叶片较密集。花朵也较小，多为橘黄色到橘红色。百合花的家常做法有很多，煎，炒，炸，炖，酱，卤，蒸，焖都行。
江苏宜兴市现在有新鲜的白合吗？
没有新鲜的百合。宜兴鲜百合在每年的10-11月大量上市。
宜兴百合6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，成熟果期7-10月。鲜百合在每年的10-11月大量上市，之后都是冷库里的鲜百合了。但是百合得到入秋开始上冻了才能挖，但又不能太迟，否则冻住了就不好挖了。
宜兴百合，即卷丹花。卷丹花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。将其地栽于庭院则夏季可观赏花朵，秋季可食用鳞茎，因此具有较高的实用价值。在中国主要用作食用百合。其鳞茎含有大量的淀粉和蛋白质，可以做蔬菜食用。
宜兴百合吃法？
百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。
煮熟后的百合略带苦味，但细细品来，则苦味变甜，甜而生津。为减轻苦味，鳞茎心部少用，清洗时可用水多浸泡一些时间，并多换几次水
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