西兰花美食全攻略，必知菜谱大公开

1. 西红柿营养吃法？
2. 孕妇西兰花做法？
3. 西兰花炒菜花的家常做法？
4. 西兰花最经典的三种吃法？
5. 酿西兰花的做法？

西红柿营养吃法？

西红柿最佳营养吃法是生吃和熟吃结合，因为西红柿在生吃的时候可以很好地保留维生素C，而经过烹饪做熟之后再吃会更容易的吸收番茄红素，所以要想发挥西红柿最大的营养，可以生吃熟吃搭配。

西红柿炒鸡蛋

　　【食材】西红柿,鸡蛋,葱,盐,食用油

　　【做法】

　　1、先将材料准备好。西红柿洗净切好。

　　2、打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

　　3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

　　4、再起锅,倒入些许食用油,放入西红柿翻炒2分钟左右。

　　5、加入已经炒好的鸡蛋、适量盐炒匀即可,最后撒上点葱花。

　　西红柿炒西兰花

　　【食材】西红柿、西兰花、盐、鸡精、食用油

　　【做法】

　　1、 西红柿洗净,去皮,切成半月状。

　　2、西兰花洗净并掰成小朵,用开水焯烫1~2分钟。

　　3。、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。

　　西红柿炖牛腩

　　【食材】牛腩、香芹、西红柿、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉

　　【做法】

　　1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

　　2、凉水牛肉下锅焯水

　　3、焯出血沫捞出温水洗净待用

　　4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

　　5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

　　6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

　　7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

　　8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

　　9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

　　10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅

有以下两种营养吃法：

西红柿炒鸡蛋

原料:西红柿、鸡蛋、盐、葱油。做法:

1.西红柿洗净,用沸水烫- -下,去皮、去蒂,切小块;鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

2.锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟,盛出备用。

3.锅中留底油,放入葱花炒香,再倒入切好的西红柿煸炒。

4.加入白糖翻炒片刻,待出汤汁后,倒入鸡蛋一同翻炒几下,加适量盐翻炒均匀,出锅装盘。

西红柿烧茄子

原料:紫茄子、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油。做法:

1.把茄子洗净去蒂,切成滚刀块,放入盘中,撒入盐,搅匀后腌制20分钟,挤出茄子中被盐杀出来的水分;西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。

2锅中倒入油,大火加热,待油七成热时放入茄子块,改成中火,煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒, 然后调入生抽,老抽和白糖,翻炒均匀。

3.炒到西红柿变软后,放入蒜末,炒匀即可出锅装盘。

西红柿是一种非常有营养的蔬菜，含有丰富的维生素C和番茄红素。最佳的西红柿营养吃法是生吃和熟吃相结合，因为生吃可以保留维生素C，而熟吃可以更好地吸收番茄红素。

西红柿蛋汤是一种非常常见的做法，将西红柿和鸡蛋一起烹饪，不仅味道鲜美，而且酸甜的口感让人非常有食欲。此外，西红柿还可以和西兰花一起炒制，这两种重要的抗癌蔬菜一起食用可以加强抗癌的功效。

另外，西红柿炖牛腩也是一道非常有营养的美食。牛肉本身是一种很有营养的食物，结合西红柿的营养，对身体更加健康。在烹饪时，可以先炖煮牛腩，等到快熟透时再放入西红柿一起炖煮，这样可以避免西红柿失去营养价值，而且更加美味。

总之，西红柿是一种非常有营养的蔬菜，可以生吃或熟吃，根据个人口味选择合适的做法。不管是作为菜品还是单独食用，都能为身体带来很多好处。

孕妇西兰花做法？

　　孕妇西蓝花食谱：墨鱼炒西兰花

　　食材：墨鱼1条，西兰花半个，食盐、食用油、蒜末调味料若干。

　　做法：

　　1.墨鱼洗净交叉斜切、起花，切成小长方块备用。

　　2.西兰花摘小朵，放在盐水里浸泡十分钟备用。

　　3.锅内加清水烧沸，加入墨鱼快速烫捞出备用。

　　4.用沸水灼烫西兰花3-5分钟迅速捞出沥干待用。

　　5.锅放油烧开，放蒜爆香，放进焯过水的墨鱼爆炒。

　　6.待变色后加入西兰花、食盐快速翻炒均匀。

　　7.加入调味料即可食用。

西兰花炒菜花的家常做法？

准备好食材，鸡蛋，西兰花，菜花；

2/6

把西兰花和菜花切成小朵洗干净，然后入锅焯水后捞出沥干水份待用；

3/6

起油锅，油热后将鸡蛋入锅炒熟成型后捞出待用；

4/6

再另外起油锅，油锅热后将葱姜入锅煸香，把焯水的西兰花和菜花倒入锅中炒熟；

5/6

再把鸡蛋入锅炒均匀

6/6

最后撒入食盐调好味道即可出锅享受美食。

下面为您介绍一种常用的做法：

材料：

- 西蓝花适量

- 大蒜2瓣

- 生姜适量

- 红椒适量

- 料酒、盐、鸡精、生抽、香油各适量

步骤：

1.将洗净的西蓝花摘成小朵，放入开水中焯水至变色取出沥干备用。

2.大蒜、生姜切末，红椒切丝备用。

3.热锅加油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。

4.加入西蓝花朵，快速翻炒均匀。

5.倒入适量的料酒，继续快速翻炒至西蓝花微微发软时加入盐、鸡精和生抽调味。

6.再次快速翻炒均匀后撒上红椒丝，淋上少许香油即可起锅装盘。

1.菜花一朵

2.改刀洗净后氽水备用

3.西兰花一朵

4.改刀洗净后氽水备用

5.五花肉氽水后切片

6.加盐、糖、生抽、老抽拌匀腌一腌

7.热锅下油，先将五花肉下锅翻炒后盛起

8.原锅下油，爆香蒜头后将西兰花下锅翻炒

9.然后再将菜花下锅一同翻炒

10.最后将五花肉倒入一同翻炒

11.上碟前加盐、生抽、蚝油调味即可

西兰花炒菜花是一道常见的家常菜品，下面是制作步骤：

材料：

- 西兰花 1颗

- 菜花 1颗

- 大蒜 3瓣

- 姜片 5片

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将西兰花和菜花洗净，切成小朵。

2. 大蒜剁碎，姜切片备用。

3. 热锅冷油，将蒜末和姜片放入锅中煸炒出香味。

4. 加入西兰花和菜花翻炒均匀，再加入适量的料酒炒匀。

5. 加入适量的盐，继续翻炒几分钟，直至蔬菜变软但仍然保持一定的口感。

6. 最后加入适量的生抽和少量的鸡精，炒匀即可。

这样简单的步骤就能制作出美味的西兰花炒菜花了。根据个人口味，也可以根据需要添加一些其他香料或调味料，让菜肴更加丰富多样。

原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。

做法

1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

4、放入西兰花翻炒；

5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

西兰花最经典的三种吃法？

1 蒜蓉西兰花。西兰花洗净切成小朵，油热下蒜蓉，炒出香味加西兰花炒熟调味即可。

2 炝拌西兰花。西兰花洗净下开水焯熟，凉透后加调味料拌匀。

3西兰花炒虾仁。西兰花洗净下锅焯至8成熟，热锅加油放入西兰花后虾仁，一起炒熟加调味料，清淡营养还美味。

第一种：炝炒西兰花

食材准备：西兰花1朵，干红辣椒4个。

调味料：花椒10粒，盐3克，味精少许。

具体做法：

1、 西兰花切去茎部，切成大朵，清洗干净。

2、 清洗干净后放入开水中焯烫一下，捞出放凉。（也可放入凉开水中过凉）

3、 放凉后，切成小朵。

4、 干辣椒洗净，切成小段。

5、 锅中倒油，油热后放入花椒粒炸香，炸香后捞出不用。

6、 再放入辣椒段炸至刚变色后，放入西兰花快速翻炒。

7、 最后加入盐、味精，稍微翻炒出锅即可。

这样做出的西兰花清淡爽口，加入辣椒更开胃。

第二种：西兰花炒香菇

食材准备：西兰花250克，香菇8朵，胡萝卜50克

调料：蚝油20克，盐3克，白糖15克，鸡精3克，水淀粉10克，鸡汁50克。

具体做法：

1、 西兰花切去茎部，清洗干净，切成小朵。

2、 香菇洗净去蒂切成片。（香菇用鲜香菇和干香菇都可以，干香菇需要用水泡开）

3、 胡萝卜洗净，切成小丁备用。

4、 将西兰花、香菇、胡萝卜依次放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

5、 锅中倒入蚝油和鸡汁烧开后放入西兰花、香菇和胡萝卜，小火煨5分钟。

6、 5分钟后，加入盐、鸡精、白糖调味。

7、 最后淋入水淀粉勾芡，翻匀后出锅即可。

第三种：腌西兰花

食材准备：西兰花500克，芹菜50克。

调料：蒜片15克，柠檬汁15克，盐10克，白葡萄酒50克，香叶2片，白糖适量。

具体做法：

1、 西兰花切去茎部，撕成小朵，放入沸水中焯烫2分钟后捞出，放入凉开水中过凉。

2、 芹菜摘洗干净，切成段状。

3、 锅中加入适量清水烧开，下入芹菜段、蒜片、香叶、盐、白糖、油、白葡萄酒、柠檬汁煮约10分钟。

4、 煮好后，倒入容器中放凉。

5、 最后将西兰花放入凉好的腌菜汁中，腌制24小时以上。

6、 食用时，用漏勺捞出西兰花，控掉腌汁，食用即可。

1、胡萝卜西兰花炒肉片。西兰花切小朵，盐水浸泡洗净。胡萝卜去皮洗净切片。瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会。锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水。再给胡萝卜焯水，捞出控水。锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀。加入西兰花、胡萝卜翻炒，加蚝油调味，翻炒匀即可出锅。

2、西兰花炒虾仁。胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。西兰花去根掰成小朵。胡萝卜切成厚片。小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓，用水冲净。虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟。煮锅加水烧开，加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水。锅烧热，加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁，大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎，炒至变色，倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀，倒入碗汁翻匀，最后加几滴玉米油即可出锅。

3、沙拉拌西兰花。准备新鲜西兰花、去根部；西兰花洗净切好，滤干水；清水煮沸，放入西兰花汆汤至熟；汆汤好的西兰花捞出，过冰水的盆子；迅速夹出西兰花，滤干水，摆盘；放沙拉酱拌均即可。

一、清炒西兰花

1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

２：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水。

3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

二、蒜蓉西兰花

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

三、凉拌西兰花

1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

西兰花的做法一：西兰花炒虾球

所需食材：红辣椒、西兰花、鲜虾

配料：食油、食盐、料酒、生抽、蒜、香油、糖

制做方法：1.西兰花去掉根部，切成小块;蒜切沫;红辣椒切成菱形;鲜虾剥好备用2.热锅放入凉油加热，放入西兰花翻炒后备用3.锅中加入适量食用油加热放入蒜末爆香，加入红辣椒翻炒均匀4.加入剥好的鲜虾搅拌均匀，等到鲜虾变色后，加入适量料酒、生抽、糖食盐翻炒均匀即可出锅。

西兰花的做法二：西兰花炒白蘑菇

所需食材：西兰花、白蘑菇、蒜末

配料：食油、食盐、生抽、蒜、香油、黑胡椒、水淀粉

制做方法：1.西兰花和白蘑菇清洗干净，西兰花焯水备用2.锅中倒油爆香蒜末，加入白蘑菇炒软，再加入西兰花翻炒均匀3.锅中放入蚝油、黑胡椒粉、食盐 ，翻炒均匀后即可出锅

西兰花的做法三：西兰花炒肉

所需食材：西兰花、猪肉

配料：油、食盐、五香粉、葱姜、料酒、蚝油、玉米淀粉、酱油

制做方法：1西兰花掰成小块，清洗干净。西兰花过水炒熟，葱姜洗净切丝备用。2.猪肉洗净切片，加入料酒、酱油、蚝油、葱姜、淀粉搅拌均匀腌制7分钟。3.起锅烧油，加入葱姜爆香放入五香粉，放入腌好的肉片炒至变色4.放入西兰花翻炒均匀，加入食盐、酱油、蚝油调味翻炒均匀即可出锅。

好了以上是给大家分享的西兰花好

酿西兰花的做法？

酿西兰花是一道美味健康的菜品，其做法如下：
1. 西兰花洗净切去顶端，挖空备用。
2. 猪肉末加盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉拌匀，酿入西兰花中。
3. 酿好的西兰花放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，取出装盘。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末、姜末爆香，加入适量清水、生抽、蚝油、盐、鸡精，煮开后勾芡，浇在西兰花上即可。
酿西兰花的特点在于口感鲜美，肉质鲜嫩，加上西兰花的营养丰富，是一道健康美味的佳肴。