香煎羊排的制作方法和调料搭配
香煎羊排百科？
1. 选购合适的羊排，肥瘦相间很重要，膻味也不会那么重。
2. 切开羊排，一根根肋骨非常分明吧
3. 羊排放在碗里，用盐、黑胡椒、红酒腌制
4. 建议盐不要太多，会让肉质变老。腌好调料，可以摆在冰箱里30分钟
5. 起锅，放入黄油
6. 羊排入锅，羊肉的香味四溢
7. 火候注意，大火下锅，瞬间将肉汁锁住，然后可以适当调小一点，避免火太旺容易焦掉~~煎至金黄色可以反面
8. 羊排很好吃，因为肥瘦相当所以即使全收，肉质也不会老。
9. 出锅装盘，配上点芦笋和柠檬，芦笋焯水就好，适当撒上一点盐。柠檬解腻。最后再撒上一点黑胡椒就可以了。
香煎羊排
烹饪食材:法式羊排两个、黑胡椒适量、食盐适量、孜然两勺。
烹饪步骤
步骤1、首先准备两根法式羊排，随后用清水将表面的污渍和油脂清洗干净，然后沥干水分，再用厨房专用纸吸干表面的残留水分，以免后期制作溅一身油渍。
步骤2、随后将羊排平铺在盘子中备用，取适量的食盐和黑胡椒再加上孜然粉混合均匀后，均匀地涂抹在羊排的表面，两面都涂满即可。
步骤3、取适量的保鲜膜将羊排全部密封好，整体放入冰箱中冷藏，入味一晚上，第二天就可以制作了。
步骤4、时间到后将牛排取出，准备平底锅烧热，倒入少许食用油，全程开小火哦。
步骤5、放入羊排进行煎制，直到一面定型后，即可翻面，大约一分钟就可以定型了。随后注意不断换着面煎以免变糊，边角也要煎制到位哦。
步骤6、全部煎熟后，即可关火盛出。喜欢黑胡椒的可以撒上一些开吃。喜欢原汁原味的可以直接食用。
小羊排提前解冻，洗净血水，用厨房纸吸干水分
步骤二
步骤二
加入所需生抽，蚝油，孜然，小茴香，辣椒面和适量盐腌制
步骤三
步骤三
给小羊排来点按摩
步骤四
步骤四
加入几片柠檬，保鲜膜包住冰箱冷藏腌制，至少两个小时
步骤五
步骤五
配菜洗净，电饼铛加热放入适量橄榄油，煎配菜，快熟的时候加入适量盐和黑胡椒，起锅，小羊排放入电饼铛，牛排功能，烤熟即可
材料：
羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙
做法：
1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。
2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。
3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。
4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。
羊排最好吃的做法香煎？
1、上好的羊排。
2、冷水里放羊排，炖羊肉料包，干辣椒。
3、焯水，撇去浮沫。
4、羊排煮熟。
5、捞出晾干表面水分。
6、混合白芝麻，香油，生抽，蜂蜜，孜然粉。
7、大火煎羊排。
8、两面都要刷料汁。
9、煎至两面焦黄，撒孜然粉即可享用。
香煎羊排
烹饪食材:法式羊排两个、黑胡椒适量、食盐适量、孜然两勺。
烹饪步骤
步骤1、首先准备两根法式羊排，随后用清水将表面的污渍和油脂清洗干净，然后沥干水分，再用厨房专用纸吸干表面的残留水分，以免后期制作溅一身油渍。
步骤2、随后将羊排平铺在盘子中备用，取适量的食盐和黑胡椒再加上孜然粉混合均匀后，均匀地涂抹在羊排的表面，两面都涂满即可。
步骤3、取适量的保鲜膜将羊排全部密封好，整体放入冰箱中冷藏，入味一晚上，第二天就可以制作了。
步骤4、时间到后将牛排取出，准备平底锅烧热，倒入少许食用油，全程开小火哦。
步骤5、放入羊排进行煎制，直到一面定型后，即可翻面，大约一分钟就可以定型了。随后注意不断换着面煎以免变糊，边角也要煎制到位哦。
步骤6、全部煎熟后，即可关火盛出。喜欢黑胡椒的可以撒上一些开吃。喜欢原汁原味的可以直接食用。
材料：
羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙
做法：
1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。
2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。
3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。
4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。
冷冻羊排常温解冻。
做之前三十分钟，先拿黑胡椒粉或者现磨黑胡椒粒正反两面撒上。先不放盐，不然羊排容易老，
烧热平底锅，不要放油，一定要烧的热一些，这样下锅后羊排不容易出水，
趁着烧热平底锅的时候，再在羊排两面撒上盐，抹匀；再倒上橄榄油，抹匀，
等平底锅很热的时候，把羊排放入，2分钟左右不要翻面，
翻面，再煎2分钟左右，这时候可以撒上蒜末。拿筷子戳一戳，看看肉的熟成情况，
关火，把羊排放到盘子里1、2分钟后，开吃。
香煎羊肉的家常做法？
用料：羊肉 适量 、 料酒 一勺 、 蚝油 半勺 、 烧烤料 2勺、 姜 2片 、 葱 2小段 、 盐 少量 、 味精 少量
做法步骤：
1.羊肉切片，放姜，葱段，蚝油，酱油，料酒盐，味精
2.放烧烤料
3.抓匀，腌制10－20分钟
4.放油，腌制好的羊肉下锅煎
5.煎5－8分钟，煎熟就可以了
1、羊肉切厚片，两面用刀背拍过，除取筋；
2、葱切段，和姜片同时用刀拍扁；
3、加入糖、酱油、酒；
4、肉加葱、姜，淋上调味汁，浸约30分钟；
5、以强火加热油，沥去羊肉的汁液，抹上太白粉，两面煎成微焦.
主料
羊肉(瘦) 175克
调料
植物油 30克 小麦面粉 10克 辣酱油 10克 盐 1克 胡椒粉 1克 各适
做法
1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。
2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，用辣酱油烹之
香煎羊排最佳腌制方法？
1. 选购合适的羊排，肥瘦相间很重要，膻味也不会那么重。
2. 切开羊排，一根根肋骨非常分明吧
3. 羊排放在碗里，用盐、黑胡椒、红酒腌制
4. 建议盐不要太多，会让肉质变老。腌好调料，可以摆在冰箱里30分钟
5. 起锅，放入黄油
6. 羊排入锅，羊肉的香味四溢
7. 火候注意，大火下锅，瞬间将肉汁锁住，然后可以适当调小一点，避免火太旺容易焦掉~~煎至金黄色可以反面
8. 羊排很好吃，因为肥瘦相当所以即使全收，肉质也不会老。
9. 出锅装盘，配上点芦笋和柠檬，芦笋焯水就好，适当撒上一点盐。柠檬解腻。最后再撒上一点黑胡椒就可以了。
材料：羊后腿肉500克，洋葱20克，鸡蛋1个，盐3克，香料适量
做法：
1.取净羊后腿肉500克，切成直径5厘米、厚度1厘米的块
2.用洋葱20克、鸡蛋1个、盐3克、适量香料水腌制30分钟。当然，以上是家庭普通做法，开店的做法又是不一样，我用的是麻辣臭干料，味精，精盐，特鲜1号，生姜及香葱，红小豆（细粉），枸杞水，白糖，松肉粉，牛肉香精粉等13种配置而成的
原料：羊排中段60千克，洋葱片50克，香菜少许。
调料：
A料(香茅16根，鲜沙姜、冰糖各2千克，干辣椒600克，蒜子200克，越南味露、一品鲜各300克)，
B料(鸡精、蚝油各4克，白胡椒粉2克，老抽适量)。
做法：
1、羊排解冻，冲净血水，下入冷水锅内焯水，捞出备用。
2、取高压锅，放入羊排，加入调料，入水没过羊肉，上气压15分钟，开盖捞出羊排，入六成热油锅中炸2分钟，捞出备用。
3、锅留底油，炒香洋葱片，下入熟羊排400克，舀入少许汤汁，放入炸过的干辣椒100克，加B料调味，炒匀后出锅，撒上香菜即可。
首先，准备羊排。用盐、黑胡椒粉、洋葱碎和红酒把羊排腌上大约半个小时，然后再反复揉搓羊排，这样能够进一步提升口感。
开始煎羊排，平底锅先刷上一层油，开火加热，把羊排依次平放到锅底，煎90秒，然后翻到另一面再煎90秒。然后注意，还需要翻回原来的那一面再煎90秒，然后再翻另一面再来90秒，所以每一面的时间总计就是3分钟左右。
羊排煎好后放入盘中，周围围上西兰花、土豆条、小番茄等配菜即可。
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