笋壳鱼的益处及其功效

1. 笋壳鱼别称？
2. 笋壳鱼可以存活多久？
3. 笋壳鱼可以室内养吗？
4. 笋壳鱼好吃吗鱼笋怎么做好吃？
5. 笋壳鱼是高档鱼吗？

笋壳鱼别称？

笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广，成为热门的人工养殖水产新优品种之一。

学名斑驳尖塘鳢 俗称云斑尖塘鳢、笋壳鱼

体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，头扁平、较大，体宽约为体长的1/3.5，嘴角下斜，与眼同宽。眼睛凸出，位于嘴唇上方，上颌两侧为齿带，下颚长于上颚。有一排小尖牙，身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。

为底栖穴居性鱼类，常栖息于水质较清或有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中，也常栖息于岸边的沙石缝隙、洞穴及杂物中。游泳能力不强，不能快速和长距离游动。

多在夜间活动，白天喜藏进泥里。适温范围15-35℃，最适温度25-30℃，10℃以下大量死亡。可适应pH值为5的酸性水体及15‰的咸淡水。在自然界捕捉它比较困难。

笋壳鱼又叫云斑尖塘鳢。它的体型粗壮，中后段呈圆柱形，后部稍微扁。口上位，上下有多行颔齿，齿小。眼睛下且高。胸鳍大，臀鳍小，尾鳍为圆形。喜欢栖息在水质清澈的池塘，水库或者江河中。

有一种鱼叫”笋壳鱼“，这种鱼的生长周期特比长，但是它的肉质却是非常的鲜美，并且营养这些也是相当的好，”笋壳鱼“。这鱼并不是我们这里的鱼，而是属于外来物种。因为我们平时常说的”笋壳鱼“学名沙塘鱧、这”笋壳鱼“学名云斑尖塘鱧，也被称为泰国笋壳鱼，

笋壳鱼可以存活多久？

笋壳鱼用天然水会活得久点 ，大概一星期左右，三天换一次水， 可以买大苏打把氯气化开，但最好还是先将水晒上一天再用，不然鱼会中毒的。.笋壳鱼是肉食性，但，追食能力差，容易造成大小参差不齐，有大吃小吃现象(损耗成数)，需及时多次分规格隔开养殖，

笋壳鱼可以室内养吗？

可以。

笋壳鱼主要的分布地区就是东南亚以及澳洲。

除了生活在野外的笋壳鱼之外，它们也可以生活在人工养殖的条件下。

当养殖者养殖它们的时候，一般都是大范围进行的，会用到一个比较大的养殖池，然后放置很多鱼苗在里面，此时水深、水温都比较容易控制。

因此，一般来说不会将它们放在鱼缸里养殖。

若是一定要将它们放鱼缸里，则需要准备一个大一些的鱼缸。

笋壳鱼好吃吗鱼笋怎么做好吃？

主料

五笋鱼

550克

辅料

油

适量

生抽

适量

葱丝

适量

姜丝

适量

步骤

1.食材：五笋鱼。

2.将姜丝铺在鱼盘里。

3.将五笋鱼洗净，放在姜丝上，再将姜丝铺在鱼身上。

4.炒锅倒入适量的清水，放入蒸架，大火煮开。

5.将鱼盘放入。

6.盖锅盖，旺火。

7.蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。

8.将葱丝铺放在鱼身上。

9.热油锅，将油烧得滚烫。

10.淋在葱丝上。

11.倒入适量的生抽即可。

小贴士

蒸鱼时间要看鱼身大小来掌控。。。

主料:笋壳鱼600克

辅料:姜适量，葱适量，干辣椒2个，香菜一棵，植物油3大勺，蒸鱼豉油3大勺，黄酒一匙，食盐适量。

做法:

1、先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。

2、葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝。

3、辣椒切圈，香菜切段。

4、姜片，葱段铺盘底。

5、鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒。

6、锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油。

7、另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上。

分

笋壳鱼是高档鱼吗？

是，属于广东食肆中的一种高档鱼，不少食客特别是省外食客对其知之甚少。其实，笋壳鱼为鱼纲鲈形目塘鳢科塘鳢属尖头塘鳢，因形似笋壳，故而得名。

笋壳鱼与沙塘鳢（即土步鱼、鲋鱼）同科不同属，形态近似，其肉多而厚，骨刺极少，肉洁白细嫩，味尤鲜香，吃口甚好，正如清代袁枚所说：“肉最松嫩，煎之、煮之、蒸之俱可；加腌芥作汤、作羹尤鲜。”