如何制作美味的鸡腿和鸡爪子
鸡爪鸡腿鸡翅混合做法?
食材清单
鸡腿 3个 、 鸡翅中 12个 、 八角 1个 、 花椒10个 、 桂皮 1块 、 老抽 4勺 、 盐 4小勺 、圆葱 三分之一个 、 糖 30g 、 料酒 50g 、 鸡爪 10个
烹饪步骤
1/5把生鸡腿、鸡翅、鸡爪冲洗后白水加姜片煮开后捞出
2/5另起一砂锅把所有材料加水(接近没过食材的水量)放入混合均匀并炖煮至粘稠。大火烧开转小火,总共约1.5小时。
3/5凉了一宿
4/5汤里的胶质形成了冻…可以叫鸡冻吗?
最后一步留出一顿吃的 其余放入冰箱 给学生平时热了吃 方便且好吃
用料
鸡爪
4只鸡腿 1个鸡翅 10个老抽 3勺生抽 3勺盐 50克葱 一段姜 5片蒜 6瓣耗油 30克花椒 20粒八角 3个陈皮 1个干辣椒 5个香叶 5片糖 3勺
红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪的做法步骤
调料提前备好
步骤 2
鸡腿切块 鸡爪和鸡翅改刀方便入味 凉水下锅 放葱 姜 八角 香叶
步骤 3
烧开后等3分钟捞出 鸡肉自然控水 别过凉水
步骤 4
倒少量豆油 放花椒炒香后取出
步骤 5
放葱 姜 蒜 干辣椒 大料
步骤 6
放入鸡肉翻炒 炒制金光后加老抽5勺 生抽5勺 翻炒 加开水 末过鸡肉
步骤 7
放盐3勺 耗油5勺 糖3勺 盖上锅盖焖煮20分钟 开盖大火收汁 此时放入两瓣蒜的蒜末 锅内省一点汤汁时关火 出锅
鸡爪鸡翅鸡腿怎么一起炖好吃?
用料:鸡腿 3个 、 鸡翅中 12个 、 八角 1个 、 花椒 10个 、 桂皮 1块 、 老抽 4勺 、 盐 4小勺 、 圆葱 三分之一个 、 糖 30g 、 料酒 50g 、 鸡爪 10个。
做法:
1.把生鸡腿、鸡翅、鸡爪冲洗后白水加姜片煮开后捞出。
2.另起一砂锅把所有材料加水(接近没过食材的水量)放入混合均匀并炖煮至粘稠。大火烧开转小火,总共约1.5小时。
怎么卤鸡腿鸡翅鸡爪好吃?
食材
鸡爪 (200克)
鸡翅 (250克)
花椒 (适量)
鸡腿 (500克)
大葱 (2根)
胡椒 (2勺)
姜 (5片)
盐 (1勺)
料酒 (2勺)
老抽 (2勺)
干辣椒(10个)
大茴 (少许)
蚝油 (2勺)
步骤1、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净,撒上适量盐和料酒,用手搅拌均匀,放置30分钟左右入味。
步骤2、用炒锅加入冷水(自来水),将入味后的食材倒入锅中,水面漫过食材,大火加热至水开。
步骤3、水开后,食材内残留的血水都会漂浮在水面。
步骤4、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净(泡沫倒掉即可)后即可关火。
步骤5、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中,准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹,锅内加入食用油,将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅,这时候开始加热
步骤6、使用砂锅或其他材质煮锅,在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水
步骤7、将肉食材放入砂锅内,水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右
步骤8、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。香喷喷!!!也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。完成
如果想要卤鸡腿,卤鸡翅,鸡爪很好吃的方式的话,有两种,第一种就是自己准备好一些卤料,然后将鸡翅,鸡腿和鸡爪先煮开,煮完了之后再放卤料就可以了,这些卤料的来源有两种,第一就是自己根据网上的一些小视频进行观看之后,照着做第二种就是去超市买卤料
上一篇:网络用语中校草一词的含义是什么
下一篇:高达远程浮游炮新装备型