蒸茄丁如何做好吃（做出美味爽口的蒸茄丁，让你一尝就爱上！）

蒸茄丁，一道简单又美味的家常菜，它的口感清脆爽口、酸甜适口，成为很多家庭餐桌上的最爱。但是，想要将蒸茄丁做出来又美味又爽口，不仅要选用新鲜的茄子，更要用准确的步骤来烹饪才能够做出一道美味的蒸茄丁。

首先，选择新鲜的茄子，茄子的质地要比较细嫩，没有大的坑洼，不但外观更好看，吃起来也更加爽口。其次，将茄子洗净，切成丁、约1厘米宽，放入清水中浸泡十分钟以上，使其变软，并用淡盐腌制半小时，可以更好的提升茄丁的口感。

接着，倒入适量的凉水，将茄子盛入锅中，加入一小勺油、一小勺糖、半小勺盐，大火烧开，转小火煮至茄子熟透，用勺子啵着茄子，就可以看出茄子变得软烂，蒸茄丁就快做好了。

最后，将茄子捞出，放入一个深盘中，加入一小勺醋、一小勺酱油、一小勺白芝麻，拌匀即可。蒸茄丁做好了！它绿油油、酸甜适口，非常受欢迎，一尝就爱上！