黑腐竹的营养价值（黑腐竹：古老的传统保健食品）

黑腐竹，又叫腐竹、腐竹木，是一种古老的传统保健食品，历史可以追溯到两千多年前。它是一种植物，属于竹科，也叫竹芋，生长在高海拔高原地区，极具有滋补保健之功效。

黑腐竹的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸，是常见蔬菜中的高营养食材。它的蛋白质含量比白薯高出三倍，热量也比白薯低。它还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和多种矿物质，如铁、钙、磷、锌等，对人体健康有很大的益处。

黑腐竹还含有多种有益的植物化学成分，其中包括芦丁、山药苷、植物性甾醇，抗氧化、免疫调节、降血糖、抗炎、抗肿瘤等作用，有助于人体健康。

黑腐竹营养丰富，还可以降低血脂，对于高血压、心脏病、糖尿病的患者来说，吃黑腐竹是一个很好的选择。黑腐竹还可以助消化、抗衰老、预防老年痴呆，对于老年人来说，也是很好的补充食物。

总之，黑腐竹是一种古老的传统保健食品，具有极高的营养价值，可以帮助人们改善营养不良、改善血脂、控制血糖，还可以抗衰老、预防老年痴呆，是一种理想的健康食品。