怎样炖排骨又烂又好吃（用小火慢炖的排骨，一口咬下去，香甜可口！ ）

排骨，是家常菜中的经典菜肴，尤其是冬天，炖排骨更是家家户户的最爱。但是，有的家庭把排骨炖的又烂又好吃，有的家庭总是炖出来硬硬的，难以咀嚼，难以入口。所以，怎么炖排骨又烂又好吃，成为很多家庭做家常菜时最为关心的问题。

首先，选好新鲜的排骨，排骨新鲜，才能炖出软烂的味道。排骨洗净，然后用清水浸泡半个小时左右，让其中的血水洗净，这样可以减少排骨炖出来时的腥味。

其次，加料搭配，要想炖出又烂又好吃的排骨，就要搭配上合适的配料。可以搭配葱姜蒜、香菇、黄豆芽等，这样，排骨炖出来时，口感会更加清香可口。

最后，选择小火慢炖。小火慢炖可以让排骨炖出来更加香甜可口，口感更加软烂。在加水的过程中，可以放点酱油，让排骨炖出来的汤汁更加清香可口。

总的来说，要想炖出又烂又好吃的排骨，就要把活动步骤全部搞对，选择新鲜的排骨，搭配上合适的配料，用小火慢炖，口感更加香甜可口！