珍稀地方美味——泉州特色小吃

泉州是中国古老文化的重镇，除了历史古迹，这里更有着独特的地方美食文化，今天小编就给大家介绍一下泉州的地方特产小吃。

泉州最有名的当属泉州猪脚饭，它的特色就是把一大块猪脚肉放在米饭上，加上一些当地的特色调料，搭配上一碗蛋清汤，就完成了一份完整的泉州猪脚饭。口感细腻，猪脚外熟里嫩，咬口上的米饭松软滑溜，让人一口接着一口，让人流连忘返。

另外，泉州还有一种名叫“烤肉粽”的特色小吃，和传统的粽子不同，它是用烤肉放在粽叶中，再用秘制调料把烤肉包裹起来，烤熟后，口感酥脆，肉质鲜嫩多汁，淡淡的甜味，让人垂涎欲滴。

此外，泉州还有一种叫做“泉州糖炒花生”的特色小吃，它是用新鲜花生放入炒锅中，搭配上青椒、葱花、姜茸、香菜等，炒出香味四溢的花生，再把糖淋在花生上，最后烤熟，口感酥脆，甜而不腻，淡淡的椒香，让人食欲大增。

当然，泉州还有很多美味的小吃，比如，“莲藕虾”，它是用新鲜虾、莲藕等食材，搭配上当地特色调料，炒出香气四溢的美味，口感鲜美，满口香鲜，让人一口接着一口；“清蒸鲳鱼”，它是用新鲜鲳鱼放入清汤中，搭配上当地特色调料，炖出鲜嫩美味，口感鲜美，满口香甜，让人回味无穷；“煎虾饼”，它是用新鲜虾仁搭配上当地特色调料，搅拌均匀，再煎出香喷喷的虾饼，口感酥脆，虾肉鲜嫩多汁，让人一口接着一口，让人回味无穷。

总之，泉州的地方特产小吃口味独特，美味可口，是中国饮食文化中最珍贵的一笔财富，也是中国美食文化中不可或缺的一部分。