香辣烩饭，一次尝尽中国香辣烩之美

烩饭，是中国传统饮食里常见的一种热菜，它以米饭为基底，搭配各种蔬菜，再加入不同的调料，拌合成烩饭，一直深受大众喜爱。其中，以香辣烩饭最为受欢迎，广泛传播于中国各地，以麻辣味道滋润口腔，令人回味无穷。

制作香辣烩饭，需要准备米饭、青椒、红椒、肉末、香菇、葱姜蒜、花椒、辣椒、盐、醋等材料，具体的制作步骤如下：

首先，将米饭洗净，倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火，煮至米饭熟透，然后取出放凉备用。

接下来，将青红椒切成小方块，肉末用少许盐、精盐、料酒、胡椒粉腌制，香菇洗净切片，葱姜蒜切碎，花椒和辣椒洗净，准备好调料：酱油、白糖、米醋、麻油等。

最后，将准备好的材料加入锅中，大火翻炒，加入少许盐、米醋、酱油、白糖、麻油、花椒、辣椒等调料，小火炒至材料熟透，然后加入米饭，翻炒几下，调节口味，即可出锅。

香辣烩饭，颜色诱人，香气扑鼻，口感香辣微辣，满口回味，是中国传统饮食里的经典之作，深受人们喜爱。香辣烩饭，除了可以单独上桌，也可以搭配其他菜肴，比如水煮肉片、鱼豆腐、酸辣土豆丝等，共同拼凑出一桌中国式家常饭菜，大家一起聚餐，共享美味，享受家庭温馨的氛围。

总之，香辣烩饭是一道美味的家常菜，它用料简单，易于制作，又美味可口，能够满足大家的口味，是一道不可多得的佳肴。