烹饪经典之作——西芹炒鸡蛋

西芹炒鸡蛋是一道简单又经典的家常菜肴，主要由鸡蛋和西芹组成。西芹是一种非常常见的蔬菜，富含多种营养，有“蔬菜皇后”之称，是最适合小孩的蔬菜之一。鸡蛋也是一种非常常见的食材，可以提供丰富的营养，而且做法简单，是一种非常受欢迎的家常菜。

烹饪西芹炒鸡蛋其实非常简单，步骤也很简单：

1. 首先，将西芹洗净，用刀切成小丝；

2. 烧开一锅水，将西芹丝放入锅中焯熟；

3. 另起一锅，热油爆香葱姜，再倒入鸡蛋打散；

4. 将熟的西芹丝放入鸡蛋中，搅拌均匀；

5. 加入盐，胡椒粉，精盐，白糖等调味料，搅拌均匀；

6. 用小火煎至蛋熟，即可出锅。

烹饪西芹炒鸡蛋，要求油温不能太高，要慢慢煎，煎得完全熟，才能发挥出西芹和鸡蛋的鲜美口感，同时也保持西芹的绿色口感。最后，别忘了放入适量的调味料，这样才能做出美味可口的西芹炒鸡蛋，让家人和朋友们一起享受美食。

西芹炒鸡蛋还有很多丰富多彩的变种，比如加入青椒、火腿肠、火腿等等，甚至可以加入虾仁、鱿鱼等海鲜，更能满足大家的口味。另外，西芹炒鸡蛋也可以搭配其他菜肴一起上桌，更能增添餐桌的温馨气氛。

西芹炒鸡蛋虽然简单，但却也是一道经典的家常菜，看似普通，却又极具美味，深受人们的喜爱。如果你想吃一份美味可口的西芹炒鸡蛋，可以试试这个做法，相信你一定会爱上它！