激发味蕾的古法烤肉

今天，我们要用古法烤肉来激发一下味蕾。古法烤肉，指的是用木材烤制的烤肉，古法烤肉的技巧和烹饪要点比较特殊，这也是它与普通烤肉的最大区别。

首先，要准备好肉，准备好木材。古法烤肉，木材可以是柚木、松木、楠木、榉木等，木材的种类很多，选择的木材最好是无毒的木材。古法烤肉的肉料比较特殊，一般是要选择猪肉、牛肉等肥瘦相间的肉，还有一些腌制的肉类，比如腊肉、腊肠等。

接下来，要对木材加工成烤架，将要烤的肉放在烤架上，开始烤肉了。烤肉的时候要注意，要选择合适的木材，一般要比较硬的木材，烤肉的火候也要掌握好，一般是烤到肉变得酥脆，里面的油脂慢慢渗出来，口感更加香滑。

最后，古法烤肉可以搭配上腌制的菜，比如腌萝卜、腌豆腐等，这样的搭配可以更好的发挥出古法烤肉的鲜美口感。

总之，古法烤肉是一种很有特色的烤肉方式，做法比较特殊，搭配上一些腌制的菜，可以激发味蕾，让食客享受到美味的古法烤肉。