快手美味小鱼干

美食是一种享受，丰富的口味也是大家喜欢的美食中的一种，今天，我们要分享的就是一道比较容易制作，口感酥脆的小鱼干。

首先，我们要准备的食材有：新鲜的鱼肉、蒜末、白醋、盐、胡椒粉、芝麻、玉米淀粉、白糖，还有一些植物油。

准备好食材后，我们需要将鱼肉洗净并切碎，然后，把鱼肉放入碗里，加入白醋、盐、胡椒粉和盐，搅拌均匀，让鱼肉略微泡发，然后加入玉米淀粉和芝麻，再搅拌均匀，让鱼肉沾上淀粉，最后加入白糖，搅拌均匀，就完成了鱼肉馅的烹饪准备。

接下来，我们需要准备一个平底锅，把油倒入，烧热，把蒜末加入，爆香，把鱼肉放入，煸炒均匀，然后把鱼肉炒至半熟，把炒好的鱼肉放入搅拌机，打成泥状，然后把鱼肉泥放入碗中，用手把鱼肉搓成小鱼干形状，把小鱼干放入油锅里，放少许植物油，炸至金黄色即可。

炸好的小鱼干捞出，放入盘中，一道酥脆可口的小鱼干就做好了。小鱼干可以搭配酸辣酱、芥末酱、蒜泥酱等，搭配不同的酱料，口味也会变得更加丰富，可以说是一道很适合快手小吃的佳肴了。

小鱼干是一道非常美味的小吃，而且制作也比较简单，尤其是想吃快手小吃的人，可以试试做一道小鱼干，酥脆可口，特别开胃，一定会受到大家的喜爱的！