自制宫保鸡丁的绝妙之处

宫保鸡丁，可谓中国菜肴中的经典，它的香辣口味和入口即化，受到了无数人的喜爱。但是，宫保鸡丁从菜市场买来的，经常都是油炸的，油腻腻的，缺少了家庭制作的精致。这里，我们介绍一种自制宫保鸡丁的方法，简单易行，口感绝佳。

首先，准备好所需要的材料：一斤鸡胸肉、三个胡萝卜、两个洋葱、一把葱花、一把蒜苗、五粒花椒、半斤木耳、三勺酱油、一勺白糖、一勺料酒、一勺芝麻油、一勺生抽、一勺熟油、一勺淀粉、半勺盐。

其次，准备好调料：将花椒、葱花、蒜苗放入搅拌器中，搅拌打碎，以制作调料汁。

接着，将鸡胸肉切成小丁，放入沸水中焯烫几秒后捞出，放入清水中冷却，沥干备用。

然后，将胡萝卜、洋葱切成丁，木耳泡发、切成小丁，放入沸水中焯烫几秒后捞出，放入清水中冷却，沥干备用。

再次，将准备好的材料放入一个大碗中，加入调料汁，酱油、白糖、料酒、芝麻油、生抽、熟油、淀粉、盐，搅拌均匀，腌制十分钟备用。

最后，将油烧热，加入腌制好的鸡丁，放入胡萝卜、洋葱、木耳翻炒，放入少许高汤，翻炒至熟，撒入少许葱花即可。

自制宫保鸡丁，会比市场买来的更加清爽，更加美味，让人吃了一口欲罢不能。它的香辣口味，混合着葱花的清香，搭配上爽脆的胡萝卜和洋葱，更加有层次，让人回味无穷。而且，它吃起来没有太多油腻感，也不会太油腻，吃起来清爽可口，口味绝佳，家人和朋友们都会喜欢。只要自己动手制作，一餐简单的宫保鸡丁，就能展示出你的厨艺，让家人尝到美味可口的宫保鸡丁。