令人垂涎的酸辣鸡丁

酸辣鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，在各大菜系中都能找到它的身影。其实，它的做法并不复杂，但做出来的口感却是非常有特色。因此，在各个家庭聚会都可以看到它的身影，受到了人们的广泛喜爱。

酸辣鸡丁制作需要准备以下材料：鸡胸肉500克、熟萝卜丝50克、熟茄子片50克、大葱2根、八角2粒、花椒粒5克、料酒、辣椒粉、酱油、细砂糖、醋、食用油、盐等。

首先，将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、辣椒粉、酱油、细砂糖、醋、盐抓拌均匀，腌制15分钟。

然后，将大葱切成葱段，将八角、花椒粒放入油锅中，中小火爆香，加入鸡丁翻炒，炒至金黄色。

接着，将熟萝卜丝、熟茄子片加入锅中，翻炒片刻，加入少量清水，中小火煮至汤汁稠烂，撒入少许盐，拌匀即可。

最后，将炒好的酸辣鸡丁倒入碗中，撒上葱段装饰，淋上酸辣汁，色香味俱全，令人垂涎欲滴。

经过这样精心的烹饪，酸辣鸡丁就完成了，它的色泽黄亮，酸辣味浓郁，口感鲜美，既能抑制食欲，又能满足胃口，绝对是一道令人垂涎的美味大餐。