享受滋味：烹饪拉茶古法

拉茶古法，又称拉茶乌贼或拉茶鱼，是一种古老的菜肴，起源于中国南方江西省。拉茶古法由江西古老的乌贼烹制而成，乌贼肉质鲜嫩，入口即化，有辛辣、酸甜、香辣的特点，被誉为“江西特色菜”。

拉茶古法的做法很简单，但要做出美味可口的拉茶古法，需要掌握一定的技巧。下面介绍一下拉茶古法的做法：

一、准备食材：乌贼、胡椒粒、葱姜蒜、植物油、酱油、醋、白糖、香菜、辣椒。

二、将乌贼洗净，切成小块，用胡椒粒、葱姜蒜、植物油炒香，然后加入酱油、醋、白糖、香菜、辣椒，炒匀即可。

三、将乌贼倒入沸水锅中烫熟，捞出沥干水分，拌入炒出的调料，炒匀即可。

四、将乌贼装入盘中，淋上调料，撒上葱花即可。

拉茶古法，口感辛辣、酸甜、香辣，滋味独特，是江西特色菜肴，也是南方人们最喜欢的家常菜。下次有机会，一定要试试拉茶古法，让自己享受美味的滋味！