如何挑选茄子比较嫩

茄子是一道深受人们喜爱的蔬菜，但是在选择茄子的时候，很多人不知道该如何挑选。下面我们来介绍一下如何选择嫩茄子。

首先，要选择表面光滑的茄子，这样的茄子质量更好。如果茄子表面有虫洞，那就不是很好的茄子。

其次，颜色浅的茄子更嫩，口感更好。而深色的茄子则往往是老的，不太好吃。

第三，要看茄子的梗是否新鲜。新鲜的茄子梗上会有一些刺，而不新鲜的茄子梗上则基本没有刺。

最后，要注意茄子是否烂了。有些茄子表面会有一些特别大的黑点，这样的茄子其实已经烂了，不能买。

以上就是如何选择嫩茄子的方法，希望对小伙伴们有所帮助。记得选好茄子之后，要好好烹饪，制作出美味的茄子菜肴。