怎样做泡榨菜

榨菜是一道美味可口的小食，很多人都喜欢。但是，还有很多人不知道榨菜怎么做。今天，小编就给大家分享一下榨菜的制作方法。

首先，我们需要准备一些榨菜，专门用来做榨菜的。将榨菜清洗干净，去掉老皮，然后将其切成片，再切成丝，放入锅中。

接下来，我们需要加入150克盐，这一步主要是去除菜头的水分，搅拌腌制两个小时。卤制后，我们会发现榨菜已经变得很软了，然后用手尽量挤干水分。

将榨菜丝用透气的棉纱布包好，用绳子扎紧，然后放在水槽上，再压上一个重物，尽量把水挤出来。我们要尽量把它弄干，否则成品会发酸。

接下来，将榨菜放在一个更大的碗里，用手将它与两勺辣椒面、一勺五香粉和花椒粉混合均匀，然后密封在无水无油的玻璃缸里，压实密封，腌制七天后食用。

以上就是榨菜的制作方法。希望这篇文章能对小伙伴们有所帮助。如果有任何错误，请联系小月进行更正。