嫩姜可以做泡菜吗

嫩姜泡菜的制作方法

嫩姜是许多人喜欢的一种食材，那么嫩姜可以做泡菜吗？下面我们来详细解释一下。

1.酸辣的腌姜片可以和肥牛、鸡腿肉一起炒，特别开胃，还能起到调理脾胃的养生作用。

2.配料清单:里脊肉250克，腌姜140克，葱1根，葱3根，蒜5瓣，红豆沙50克，泡椒8个，干辣椒20个，咸肉5克，料酒100毫升，椒面0.5克，咸肉20克，大豆油30克，菜籽油。

3.烹饪步骤:里脊肉切成丝，加入盐、料酒和胡椒面搅拌均匀，再加入生粉和淀粉，把豆油抓匀，防止下锅粘锅。将洋葱切成粗丝，将辣椒腌制，一半碎了。将嫩姜泡一天，不是那种泡了很久的酸嫩姜。将大蒜切片，切细香葱。其他部分称重备用。

4.坐锅加热菜籽油，放入肉丝翻炒，直到麻辣滑滑的肉丝全部宣告出锅。

5.肉丝的油回锅，加入红油豆瓣酱和泡椒爆香，然后翻炒。

6.加入泡好的嫩姜和葱丝，翻炒15秒。

7.将肉丝继续翻炒半分钟。

8.放入蒜片和鸡粉，翻匀。

9.最后加入小葱翻匀，关火即可出锅。

以上就是嫩姜泡菜的制作方法，吃起来酸酸辣辣的，味道非常好。希望对小伙伴们有所帮助。