如何让苦瓜口感脆爽，同时去除苦味

问：如何让苦瓜口感脆爽，同时去除苦味？

答：苦瓜是一种很健康的食材，但是它的苦味往往让人望而却步。怎么才能让苦瓜口感脆爽，同时又去除苦味呢？以下是几个小技巧：

1. 泡水去苦味：切好的苦瓜放入清水中浸泡10-15分钟，可以去除部分苦味。

2. 盐水浸泡：将切好的苦瓜放入盐水中浸泡30分钟左右，可以去除苦味并提高脆度。

3. 热水焯水：将苦瓜切片后，放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，可以去除苦味并提高脆度。

4. 加入适量食醋：在炒苦瓜的时候，加入适量的食醋，可以去除苦味并提高口感。

5. 搭配食材：苦瓜与蛋、肉类搭配可以提高口感，减轻苦味。

以上是一些去除苦瓜苦味的小技巧，试试看哪种方法适合你吧！