如何制作香菇猪肉包子：香菇焯水还是不焯水？

如何制作香菇猪肉包子：香菇焯水还是不焯水？

制作香菇猪肉包子是一道美食，但在制作过程中，有一个问题是很多人都会犯愁的，那就是香菇是否需要焯水。下面就为大家详细介绍如何制作香菇猪肉包子，以及焯水的问题。

1. 首先，准备好食材：猪肉、香菇、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、酱油、花椒粉等。

2. 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、酱油、花椒粉、生姜末、葱末，拌匀腌制20分钟。

3. 香菇切成小块，如果不焯水，需要提前泡发。焯水的话，先将香菇放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10秒钟左右，捞出控水备用。

4. 将腌制好的猪肉用刀背反复拍打，使肉质更加细腻。

5. 将猪肉和香菇混合在一起，搅拌均匀。

6. 准备包子皮，将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

7. 将面团醒发至两倍大，然后揉成长条，切成小块。

8. 将小块面团擀成圆皮，放入适量的馅料，收口捏紧，放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

9. 香菇是否焯水是一个问题，如果是新鲜的香菇，可以不用焯水，但是如果是干香菇，建议先泡发再焯水，可以去除杂质和异味，也可以使香菇更加鲜美。

制作香菇猪肉包子并不难，只要掌握好馅料和包子皮的比例，就可以做出美味的香菇猪肉包子。焯水的问题可以根据香菇的状态来决定，新鲜的香菇可以不用焯水，干香菇则需要泡发和焯水。希望这篇文章对小伙伴们有所帮助。