广西绿豆粽的制作方法

 

广西绿豆粽的制作方法

绿豆粽是广西地区的传统美食，其制作过程相对简单，味道鲜美。下面为大家介绍广西绿豆粽的制作方法。

材料：

糯米500克，绿豆250克，五花肉200克，葱姜适量，盐适量，酱油适量，糖适量，荷叶适量。

步骤：

1. 将绿豆泡水2小时，洗净后加清水煮熟，捣成绿豆泥备用。

2. 将荷叶洗净，切成适当大小备用。

3. 将五花肉切成小块，葱姜切末备用。

4. 将糯米淘洗干净，加适量的清水浸泡2小时。

5. 锅中放入油，烧热后加入五花肉煸炒至变色，加入葱姜末煸炒出香味。

6. 将煮熟的糯米加入锅中，加盐、糖、酱油调味，煸炒均匀。

7. 取一片荷叶，放入一勺绿豆泥，再放入一勺糯米，用荷叶包住，用细绳系紧。

8. 将荷叶包好的绿豆粽放入蒸锅里，大火蒸1小时即可。

9. 取出蒸好的绿豆粽，放凉后即可享用。

注意事项：

1. 糯米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煮绿豆时要注意火候，不要煮过头。

3. 包粽子时要注意荷叶的大小，适当调整包粽子的大小，不要过大或过小。

4. 绿豆粽蒸的时间要根据锅的大小和火力适当调整，蒸熟即可。

以上就是广西绿豆粽的制作方法。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的绿豆粽。