老干妈蒸排骨的经典做法

 

老干妈蒸排骨的经典做法

蒸排骨是一道非常受欢迎的菜品，而老干妈蒸排骨更是备受推崇。下面就为大家介绍一下老干妈蒸排骨的经典做法。

材料：

- 猪肋排 500 克

- 蒜 3 瓣

- 老干妈豆豉酱 1 小勺

- 料酒 2 小勺

- 生抽 1 大勺

- 糖 1 大勺

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

做法：

1. 猪肋排切成小段，用水清洗干净后沥干水分。

2. 蒜切末备用。

3. 将猪肋排放入碗中，加入料酒、生抽、糖、盐拌匀腌制 10 分钟。

4. 锅中放水烧开，将腌制好的猪肋排放入蒸锅中，蒸 20 分钟。

5. 蒸煮期间，将蒜末与老干妈豆豉酱混合均匀备用。

6. 煮熟的猪肋排取出，刷上豆豉蒜末酱。

7. 锅中放少量油，将猪肋排放入锅中，煎至两面金黄即可。

8. 最后，将煎好的猪肋排放入盘中，撒上少许葱花和红辣椒丝，淋上少许水淀粉即可上桌。

小贴士：

1. 腌制猪肋排时，可以根据个人口味适量增减调料。

2. 煎猪肋排时，可以根据个人喜好使用不粘锅或铁锅。

3. 最后撒的葱花和红辣椒丝可以根据个人口味调整。

老干妈蒸排骨的经典做法就介绍到这里，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，相信一定可以做出美味可口的老干妈蒸排骨。