家常美食：鲳鱼的酱烤新玩法

 

家常美食：鲳鱼的酱烤新玩法

鲳鱼是一种常见的海鲜食材，常见的做法有清蒸、红烧等，但是今天我们来介绍一种新的做法——酱烤。

一、准备食材

首先，我们需要准备好鲳鱼、葱姜蒜等辅料，以及适量的调料，比如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等。

二、处理食材

将鲳鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后擦干水分，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。将葱姜蒜切碎备用。

三、调制酱料

将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉按照个人口味调制成酱料。

四、腌制鲳鱼

将鲳鱼放入酱料中腌制十五分钟左右，让酱料充分渗透入鱼肉中。

五、烤制鲳鱼

将腌制好的鲳鱼放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制十五分钟左右，烤至鱼肉金黄酥脆即可。

六、出锅装盘

将烤好的鲳鱼取出，撒上切碎的葱姜蒜，即可出锅装盘享用。

总结：

酱烤鲳鱼是一道简单易学的家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味调制酱料，增加食材的可变性。希望大家尝试一下这道新的做法，享受美食带来的快乐。