如何制作口感鲜美简单易做的家常鸡块？

 

Q: 如何制作口感鲜美简单易做的家常鸡块？

A: 制作家常鸡块并不难，只需要一些简单的材料和步骤就能制作出口感鲜美、香脆可口的家常鸡块。

Q: 需要哪些材料？

A:

- 鸡腿肉或鸡胸肉

- 盐、黑胡椒粉、辣椒粉、生姜粉、葱姜蒜

- 面粉、淀粉、鸡蛋

Q: 制作步骤是什么？

A:

1. 将鸡肉洗净切成小块，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、生姜粉、葱姜蒜搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 准备面粉、淀粉和鸡蛋，将鸡肉块分别沾上面粉、鸡蛋和淀粉，使其均匀裹上。

3. 热锅凉油，将鸡肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出控油备用。

4. 炒锅加热，倒入少许油，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸡块煸炒均匀即可。

Q: 有哪些小贴士可以分享？

A:

- 鸡肉建议使用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更加鲜嫩。

- 腌制鸡肉时，可以根据个人口味适量增减调料。

- 沾面粉时，可以加入少量盐和黑胡椒粉，增强口感。

- 油温不宜过高，否则容易炸糊。

- 炒锅热后再加油，避免食用油过多。

- 煸炒时可以加入适量的青椒、红椒等蔬菜，增加口感和营养。