制作陕北特色美食：醉枣的制作方法

 

制作陕北特色美食：醉枣的制作方法

醉枣是陕北地区的一道传统美食，它选用了当地特产的枣子和白酒，口感酥脆，充满着酒香和甜味。下面就让我们来了解一下醉枣的制作方法吧。

1. 食材准备

制作醉枣需要的食材有：陕北特产的红枣500克、高度白酒适量、白糖适量。

2. 清洗处理

将红枣用清水洗净，然后放入大碗中浸泡，约2-3小时，使其变得柔软。

3. 做法

（1）将浸泡好的红枣均匀地码在盘子中，底部留出一定的空隙。

（2）在每个枣子上倒上适量的高度白酒。

（3）再撒上一层白糖，一定要均匀。

（4）将盘子放到蒸锅中，蒸20-30分钟，直到枣子变软。

（5）取出后，放到通风处晾凉，待酒精挥发后，即可享用。

4. 注意事项

（1）选择好品质的红枣，果皮要薄而有光泽。

（2）蒸醉枣的时间要掌握好，过长过短都不好吃。

（3）糖的分量要适量，过多会影响口感。

（4）制作好的醉枣可以保存，但要存放在干燥通风的地方。

总之，醉枣是一道简单易于制作的美食，口感独特，营养价值高。大家可以根据自己的口味调整糖和酒的用量，制作出属于自己的美味佳肴。