手把手教你制作美味螺蛳粉：配方详解

 

手把手教你制作美味螺蛳粉：配方详解

螺蛳粉是一道非常受欢迎的湖南特色小吃，口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。如果你也想在家里尝试制作美味的螺蛳粉，那么就跟着下面的步骤一起来制作吧！

材料：

螺丝粉、螺蛳、豆芽、蒜苗、花生碎、红油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、花椒、辣椒面、葱姜蒜。

步骤：

1. 将螺蛳洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 将豆芽焯水，捞出备用。

3. 将蒜苗切碎备用。

4. 将花生碎炒香备用。

5. 热锅凉油，下入葱姜蒜和花椒，煸炒出香味后加入辣椒面，炒出红油。

6. 加入适量的水，放入焯好水的螺蛳，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调味料，煮开后加入焯好水的豆芽和蒜苗，煮熟即可。

7. 将螺丝粉焯水，捞出放入碗中，倒入煮好的螺蛳汤，加入适量的花生碎和葱花即可。

小贴士：

1. 炒红油时火不能太大，否则容易糊掉。

2. 螺蛳粉口感鲜美，但是要注意螺蛳是否新鲜，避免食用不新鲜的螺蛳造成身体不适。

3. 螺蛳粉辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒面，不喜欢辣的可以减少辣椒面的用量。

以上就是手把手教你制作美味螺蛳粉的详细步骤和配方，希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也注意食品安全，健康饮食从我们每个人做起！