【小食品新尝试】碳烤兔爪的来历和制作方法

 

【小食品新尝试】碳烤兔爪的来历和制作方法

碳烤兔爪是一道新尝试的小食品，它的制作方法和来历都令人好奇。下面我们来了解一下它的具体情况。

一、碳烤兔爪的来历

碳烤兔爪是一道传统的湖南小吃，源于湖南的长沙市。它的历史可以追溯到清朝末年，当时，长沙的一家小吃店老板偶然得到了一些兔爪，因为它的肉质鲜嫩，口感好，所以他就用炭火烤了一下，加了些自己的调料，推向了市场，很快就受到了人们的欢迎。

二、碳烤兔爪的制作方法

1.原料准备

兔爪、盐、花椒、豆瓣酱、生姜、大葱、蒜、料酒、醋、糖、生抽、老抽、香油等。

2.处理兔爪

将兔爪洗净，去掉杂毛和指甲，用刀将兔爪剁成两段，再用酒和盐腌制15分钟。

3.烤制兔爪

将处理好的兔爪放在炭火上烤制，期间要不断翻动，直到两面都烤至金黄色。

4.调制酱料

将花椒、盐、豆瓣酱、生姜、大葱、蒜、料酒、醋、糖、生抽、老抽、香油等调料按照个人口味混合搅拌均匀。

5.上色和调味

在烤制好的兔爪上刷上调好的酱料，然后再放回炭火上烤制，直到酱料上色并入味。

6.食用

最后，将碳烤兔爪装盘，撒上一点香菜末和芝麻，就可以食用了。

总的来说，碳烤兔爪是一道制作简单，味道美妙的小食品，深受广大食客的喜爱。如果你还没有尝试过，不妨一试，或许会成为你的新宠！