衡阳特色美食：茶油炒土鸡

衡阳特色美食：茶油炒土鸡

茶油炒土鸡是衡阳地区的一道传统美食，是当地人民喜爱的一道菜肴。它的独特之处在于采用了当地特产茶油和土鸡，口感独特，营养丰富。

1. 茶油

茶油是衡阳的特产之一，是由茶树果实的种子压榨而成的一种植物油。它不仅具有很高的营养价值，而且味道香浓，是衡阳地区烹饪的必备食材之一。

2. 土鸡

土鸡是指采用传统方法喂养的家养鸡，不含激素和添加剂，营养价值高。它的肉质鲜美，口感细腻，是茶油炒土鸡的主要食材之一。

3. 做法

茶油炒土鸡的做法很简单，只需要将土鸡切成块，用料酒和盐腌制一下，然后放入锅中煎炸至金黄色。接着加入姜蒜、辣椒和茶油翻炒，最后加入适量的盐和糖调味，撒上葱花即可。

4. 营养价值

茶油炒土鸡的营养价值非常高，茶油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。土鸡肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，能够增强身体免疫力。

总之，茶油炒土鸡是衡阳地区的一道传统美食，口感独特、营养丰富，是不可错过的美食佳肴。