蒸包子为什么会出现缩小的现象？

蒸包子为什么会出现缩小的现象？

在蒸制包子的过程中，很多人都会遇到一个问题，那就是包子蒸好后会出现缩小的现象。这个问题让人十分纳闷，到底是什么原因导致包子缩小呢？下面我们来一起了解一下。

1. 包子面团没有发酵好

很多人在制作包子时，会出现面团没有发酵好的情况。这种情况下，包子蒸好后就会出现缩小的现象。因为面团没有发酵好，包子在蒸的过程中无法充分膨胀，导致包子体积缩小。

2. 包子馅料过多

如果包子馅料过多，包子在蒸的过程中会因为馅料的重量而变形，导致包子体积缩小。因此，在制作包子时，我们需要控制好馅料的量，不要过多。

3. 包子发面过程中没有加盖

在包子发面的过程中，如果没有加盖，会导致面团的表面干燥，影响面团的发酵。这样，在蒸的过程中包子就无法充分膨胀，导致包子体积缩小。

4. 包子蒸的时间不够

包子蒸的时间不够也会影响包子的体积。如果蒸的时间不够，包子中的水分没有完全蒸发，导致包子在出锅后会缩小。

5. 包子蒸的温度不够高

包子蒸的温度不够高也会导致包子缩小。因为温度不够高，包子中的水分没有完全蒸发，导致包子在出锅后会缩小。

综上所述，包子缩小的原因有很多，我们在制作包子的时候需要注意以上几个方面，才能做出外形完美的包子。