简单易学的清蒸鲈鱼做法分享

 

清蒸鲈鱼是一道非常传统的中式菜品，口感鲜美，营养丰富。很多人认为做清蒸鲈鱼非常难，其实并不然。下面，给大家分享一下简单易学的清蒸鲈鱼做法。

Q：清蒸鲈鱼的材料需要准备哪些？

A：制作清蒸鲈鱼的材料包括：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、糖、鸡汤、香油、葱花、姜末等。

Q：如何制作清蒸鲈鱼？

A：具体步骤如下：

1.将鲈鱼去鳞并洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，放入盘中。

2.将葱、姜、蒜切成细末，铺在鱼的身上。

3.加入适量的料酒，盐，生抽，糖，鸡汤，拌匀后腌制20分钟左右。

4.将鱼放入锅中，加入适量清水，大火烧开后改小火蒸10分钟左右，关火后让鱼在锅中焖5分钟。

5.将蒸好的鱼盛出，将锅中的汁倒入碗中，加入香油、葱花、姜末拌匀，淋在鱼上即可。

Q：清蒸鲈鱼有哪些注意事项？

A：制作清蒸鲈鱼时有以下几点需要注意：

1.鲈鱼要选新鲜的，最好是当日捕捞的。

2.腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3.蒸鱼时火候要掌握好，时间不宜过长，否则会导致鱼肉过干。

4.淋汁时要趁热，这样可以让汁液更好地渗透到鱼肉中。

以上就是简单易学的清蒸鲈鱼做法分享，希望大家能够尝试制作并享受美味的清蒸鲈鱼。