美味炸酱面的制作全程图解

 

美味炸酱面的制作全程图解

问：如何制作美味炸酱面？

答：以下是美味炸酱面的制作全程图解。

1. 准备食材：

- 炸酱：葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、花椒粉、盐、食用油

- 面条：挂面或者刀削面

- 配菜：黄瓜丝、豆芽、豆腐干丁、煮鸡蛋

2. 制作炸酱：

- 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末翻炒出香味；

- 加入豆瓣酱、甜面酱和郫县豆瓣酱，炒出红油；

- 加入少许生抽、老抽调色，再加入适量的白糖、花椒粉和盐，炒匀后离火待用。

3. 煮面：

- 锅中加入足够的水，烧开后放入面条，煮至面条熟软；

- 捞出面条放入冷水中漂凉，沥干备用。

4. 准备配菜：

- 黄瓜切成细丝，用盐拌匀腌制片刻，再用清水漂洗掉盐分；

- 豆芽焯水后捞出，沥干备用；

- 豆腐干切成丁状，煮鸡蛋煮熟后切成片备用。

5. 准备碗具：

- 将炸酱均匀的涂抹在碗底；

- 将面条放入碗中，加入适量的清水；

- 加入黄瓜丝、豆芽、豆腐干丁和煮鸡蛋片。

6. 拌匀享用：

- 用筷子将面条与配菜拌匀，使炸酱均匀裹在面条上；

- 开动吃美味的炸酱面！

希望以上制作全程图解能帮助您制作出美味的炸酱面。尽情享受这道传统美食吧！