芹菜的功效与作用及禁忌是什么（芹菜：健康的植物性食物，禁忌也有）

芹菜（Apium Graveolens）是一种植物性食物，可以在许多国家的菜肴中作为副菜或配菜使用，它有许多健康的益处，但也有一些禁忌。芹菜有助于改善血液循环、消除疲劳、增强免疫力、促进消化和排毒等。它还能降低胆固醇水平，抑制肿瘤生长，保护血管壁，降低患老年痴呆症的风险。

芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁、锌、钾、镁和磷等。它还含有大量的纤维，能帮助消化系统正常运作，促进肠道蠕动，增加营养物质的吸收。芹菜还含有大量的抗氧化剂，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

然而，芹菜也有一些禁忌，如芹菜过量会降低血糖，因此糖尿病患者需要小心摄取。此外，芹菜富含水分，容易引起腹泻，尤其是对于腹泻症患者来说，应该避免食用芹菜。此外，芹菜有辛辣性，因此消化道疾病患者应避免食用。怀孕期间，也应避免食用芹菜，以免影响胎儿的发育。

总而言之，芹菜是一种健康的植物性食物，具有许多益处，但也有一些禁忌需要注意。了解芹菜的功效及禁忌，可以帮助我们健康食用芹菜，从而获得更多益处。