如何制作不需要包裹面的炸带鱼

如何制作不需要包裹面的炸带鱼？

炸带鱼是一道经典的中式菜品，但是传统的做法需要包裹面糊才能炸制。今天我们将介绍一种不需要包裹面的炸带鱼的制作方法。

步骤：

1.准备好带鱼，将其清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成适当大小的块状。

2.把带鱼块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3.在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4.准备一碗面包糠或者是麦片碎，将带鱼块先沾上蛋液，然后再裹上面包糠或者是麦片碎。

5.热锅凉油，把裹好面糠的带鱼块放入锅中炸至金黄色即可。

小贴士：

1.在面包糠或者是麦片碎中可以加入适量的芝士粉，提升口感。

2.炸制时油温不要太高，否则容易炸焦。

3.带鱼块不要裹的太厚，否则容易炸不熟。

4.炸好后可以用厨房纸巾吸干多余的油份。

以上就是制作不需要包裹面的炸带鱼的方法，你可以根据自己的口味适量调整配料的用量，制作出自己喜欢的口感。