家常糖醋排骨的制作方法

 

家常糖醋排骨的制作方法：

材料：

猪排骨500克、葱姜、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐、水淀粉

步骤：

1. 将猪排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 锅中倒入油，放入切好的葱姜爆香。

3. 加入排骨煸炒至变色，加入适量的水。

4. 加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐，大火煮开转小火慢炖30分钟。

6. 捞出排骨放入盘中备用。

7. 锅中留少量底油，加入适量的白糖炒至溶化。

8. 加入适量的醋，翻炒至香味四溢。

9. 倒入少量的水淀粉勾芡，倒入盘中的排骨翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 排骨在煮的过程中可以加入一些姜片去腥味。

2. 醋的量可以根据口味适量增减。

3. 如果喜欢颜色更红亮，可以在加入白糖的时候多放一些，但要注意糖不要炒糊了。