制作美味豆豉腐竹的方法

 

制作美味豆豉腐竹的方法

豆豉腐竹是一道美味的传统中式菜肴，口感鲜香，营养丰富。下面是制作豆豉腐竹的方法。

材料：

- 腐竹：200克

- 豆豉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 腐竹泡发，剪成2-3厘米长的段，用清水反复冲洗至无泡沫。

2. 豆豉剁碎，葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆豉和辣椒翻炒。

4. 加入腐竹，加入适量生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 豆豉的咸度较高，加盐时要注意掌握。

2. 炒腐竹时要保持小火，否则容易糊底。

3. 可以根据个人口味适量添加其他调料，如酱油、料酒等。

4. 烹饪过程中注意加水和掌握火候，以免煮干或煮烂。

以上就是制作美味豆豉腐竹的方法，希望大家喜欢。