烹饪榴莲煲鸡时必须注意的要点（榴莲煲鸡要用什么材料好）

本文目录一览：

• 1、榴莲肉煲鸡汤的正确做法
• 2、榴莲煲鸡汤怎么煲
• 3、榴莲煲鸡的大忌

榴莲肉煲鸡汤的正确做法

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、榴莲肉和鸡都准备好，鸡事先剁成小块备用，榴莲肉根据自己的喜好放。姜片备用，榴莲核和榴莲肉都准备好。鸡块冷水下锅，开火加热，加入几勺料酒和几片姜去腥，一起烧开。

3、煲鸡汤 将清水倒入煲汤锅中，加入葱姜和料酒，然后放入鸡肉煮15-20分钟。随后将榴莲果肉放入锅中，加入盐和胡椒粉，再煮10分钟即可。最后加盖煮上5分钟后关火。

榴莲煲鸡汤怎么煲

放入电砂锅中，加入开水没过鸡块，放榴莲核和生姜片。盖上盖子，用炖鸡鸭键炖熟即可一个半小时。用料：榴莲肉一盒、鸡半只、水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量。

鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

土鸡洗干净切块，然后除一道水，榴莲去核，留肉。电饭锅里放榴莲，鸡肉，生姜，枸杞，盐，按鸡汤功能。时间到了就好了，好喝也不油腻。

榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核。大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。

用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块，和一整只鸡一起煲三至四个小时，放半斤瘦肉进去一起煲那样就很鲜了。家里有蜜枣的就放两三颗进去吧。待汤成浓牛奶一样浓白时就好了。此汤喝过后睡眠质量会很好。

制作榴莲煲鸡，需要准备的材料有：鸡肉、榴莲、洋葱、大葱、姜片、蒜、鱼露、酱油、盐、胡椒粉、清水、鸡汤。 制作步骤 （1）鸡肉洗净切块，焯水去血水备用。（2）榴莲去壳去籽，切成小块备用。

榴莲煲鸡的大忌

榴莲煲鸡的大忌是鸡肉不焯水，这样子汤会很浑浊油腻。因此一定要把鸡肉事先汆烫，这样炖出来的糖才清爽，而且没有异味。如果喜欢汤里的香味更浓郁，可以提前放入榴莲肉，稍微炖烂一点，让榴莲果肉完全融合到汤里，味道更好。

榴莲炖鸡与哪些食物不能同吃 榴莲不能和酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

榴莲煲鸡的大忌 不可多食 榴莲煲鸡中含有蛋白质、脂肪等大分子物质较多，一次不宜食用过多，以免增加肠胃负担，出现腹痛、便秘等胃不适症状，一般建议一次食用量在2小碗左右。

榴莲壳煲鸡汤的禁忌主要有以下几点：首先，榴莲壳煲鸡汤不适宜长时间煲煮，否则会产生过多的硫化氢气味，可能引起中毒。