腌过的牛柳怎么做好吃又简单（超市买回腌制好的牛柳怎么烧）

作者：admin 时间：2023-08-14 09:32:46 阅读数：4人阅读

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1、选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位。切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，蛋清和油也是必不可少的。

2、首先是横切牛柳：由于牛柳含结缔组织较多，因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织，吃时不会感觉嚼不烂，这是使牛柳嫩的第一个关键。

3、在切牛肉的过程当中，一定要注意切的方向，切牛肉要横向的切，只有横向的切牛肉才能够切断牛肉里面各种各样的肌纤维组织，这是做牛柳作为关键的一个步骤。

4、准备材料。洋葱辣椒生姜切丝。牛肉加入蛋清和生抽拌匀。炒牛肉丝。炒至变色。盛出。另起锅炒姜丝。倒入洋葱。炒软。加入牛肉丝翻炒。1加入双椒。1倒入蚝油生抽。

5、准备食材。蚝油、一半生抽调入牛柳中，再放入干淀粉拌匀，腌一会。辣椒切斜刀，大葱和大蒜都切碎。炒锅烧少量油，油温热时下牛柳炒，炒至变色后盛出。锅底留油，下大蒜炒香，再下葱花。

6、牛柳要做到；最嫩、最鲜、最滑工序要求；（1）牛柳要切成大小一致，厚薄均匀的片。（2）将切好的牛柳片泡入水中去除血水，沥去牛柳片中的水分。

1、准备好所有材料。2先将马铃薯切大粒。3洋葱及三色椒切小粒，备用，用少许盐及黑胡椒，将牛柳粒腌15分钟。4烧热油锅先将马铃薯半煎炸至熟，盛起。5再烧热油锅，将牛柳粒煎至金黄。

2、做法步骤1：超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。

3、牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。

4、制作步骤：牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。洋葱切一半。青椒切菱形块，洋葱切块。不粘锅烧热油，温度四成。放牛肉，小火把牛肉浸熟，盛出备用。

腌过的牛柳怎么做好吃又简单（超市买回腌制好的牛柳怎么烧）

牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。

将牛肉切成条状，放点生抽和蚝油然后用淀粉抓一下，放置几分钟让它入个味备用。

准备材料。洋葱辣椒生姜切丝。牛肉加入蛋清和生抽拌匀。炒牛肉丝。炒至变色。盛出。另起锅炒姜丝。倒入洋葱。炒软。加入牛肉丝翻炒。1加入双椒。1倒入蚝油生抽。

牛柳肌肉均匀的给他改成薄片啊，杏鲍菇顶刀给他改成厚片，这样到时候吃起来特别的有口感。切好的牛肉放入盆中，加水小苏打一小勺儿抓一抓，腌制一到两个小时，这样腌制会使牛肉变嫩，口感细腻有弹性。

先将洋葱淀粉黄酒蚝油青椒油牛里脊肉蛋清黑胡椒。

在制作红烧牛柳的时候，蒜苔和辣椒是必不可少的调味料。

制法：将牛里脊肉切成大片，放入碗中加盐.姜葱水.料酒和水淀粉，拌匀上浆。净锅放油加热，牛肉片滑熟后倒出沥油。

牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

做法：炒肉爆香洋葱丝、蒜末，放入牛柳拌炒，续入蠔油、糖各1大匙，加少许水，烧煮至酱汁略乾。炒芒果续放入芒果，快速拌炒即可起锅。

做法牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。