包子的酵母和泡打粉是否需要相同的用量？
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小笼包发面酵母和泡打粉比例是多少
1、酵母、泡打粉、面粉的比例为：5：3：500。酵母和泡打粉做包子馒头：用量为：酵母5-10克，泡打粉3-4克，面粉500克，水230克左右；其中，水量为面粉的45-50%，酵母量为面粉的1-5%。
2、一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果不喜欢，也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1：2)，水不能太多，否则面团不容易发酵。
3、称量面粉、酵母、包子泡打粉先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照5%比例称取，酵母按照0.8%称取。小笼包和面要经历搅拌和醒面两步。
4、一般夏季500克面粉加6-8克干酵母，春秋季8-10克，冬季10-12克。泡打粉可加可不加，如果不加发酵时间就要适当延长，如果加大概是面粉重量的1%。
5、以普通小笼包子用面粉500为例。 春秋节。因温度都差不多，我们用一个比例。500克面粉，酵母6克，泡打粉6克，温水300克。方法是泡打粉放入面粉中拌匀，酵母倒入温水中化开激活。
蒸包子酵母和泡打粉比例
做馒头泡打粉与酵母的比例为3：5，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 将酵母用少量温开水化开。备好面粉。将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。
在春秋节因温度都差不多，我们用一个比例。500克面粉，酵母6克，泡打粉6克，温水300克。方法是泡打粉放入面粉中拌匀，酵母倒入温水中化开激活。
泡打粉5克，糖6~20克（这个要看个人喜好），水要温水大约30度即可。
包子发面的比例是面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，下面是具体做法：准备材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把 把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。
每十斤面粉酵母50克，泡打粉25到50克。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。
一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
做包子,一斤面需要多少泡打粉和酵母?
1、一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
2、一公斤面粉做包子，需要8克左右的酵母和6克左右的泡打粉。
3、做包子普通面粉500克，放酵母6克，白糖50克（可自由减糖量，但至少要加10克白糖）。具体做法如下：面粉加入白糖，酵母。