如何制作美味又简单的鸡头料理技巧

作者：admin 时间：2023-08-21 02:56:11 阅读数：39人阅读

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1、做卤鸡头主料：鸡头11个、葱姜适量、大料3个、黄豆酱1大勺、生抽1勺、老抽半勺、精盐少许、白糖2勺、干辣椒2个。先将鸡头清洗干净，然后焯水，将调味料炒香放入鸡头翻炒，然后加水和黄豆酱，再炖半小时就可以。

2、鸡头一定要洗干净，酱酱把鸡嘴剪了，总觉得这样更干净些，不过不喜欢或者懒得剪也是可以的哈~ 洗干净以后在水里泡一会。

3、做法：把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡头。

4、将鸡头处理干净，准备葱姜蒜，八角香叶。锅加热烧油，放入葱姜蒜，八角香叶翻炒出香味，倒入老抽。鸡头放进锅里翻炒5分钟，加水没过鸡头，小火慢炖9－12分钟即可。

5、鸡头放在冷水中解冻，处理干净！特别是嘴里。锅中烧水，在等水开的时候把土豆削皮洗净切滚刀块。水开后放入鸡头，加入大料。等表面有泡沫水沸腾的时候捞出备用。锅中放油放入葱花炒香，放入土豆翻炒。

6、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

如何制作美味又简单的鸡头料理技巧

1、准备：葱切成葱花，姜切片。做法：把洗净处理好的鸡头放里锅里，加适量清水，水大约没过鸡头即可。再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。

2、红烧鸡头做法一原料：鸡头、葱花、老抽、盐、味精、白糖、香菜各适量。做法：鸡头处理干净待用。炒锅倒油烧热，放葱花爆香，再下入鸡头翻炒，调入老抽，翻炒至鸡头上色。

3、具体做法：清洗。这里用的是二斤的量，鸡头清洗一定要细致，鸡口腔中有粘液，要打开鸡嘴反复的清洗。过水，真正酱鸡头前要先烧些开水，把鸡头放里面过一下水，不用煮熟，只是把鸡头外面烫一下，同时会煮出血水。

4、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。【注意】头的口腔鼻腔有好多黏液需要挤干净（撕开下颚便于清洗）。舌头的外皮。

5、鸡头洗净，用料酒和酱油腌半个小时。锅里放油，直接加糖，油和糖的比例是2：1，用铲子慢慢的搅拌，直到化开的糖变成桔色，切记化开的糖变红后炒出的鸡头就会发苦。

1、要加盟米线店，第一步一定就是选择品牌了。尤其是针对没有经验的朋友，选择知名度大的品牌对自己是最有帮助的。同时，还要有一定特点，能够牢牢抓住消费者的关注。准备好必须的投资资金。

2、兴趣。创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，因为兴趣是创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。开米线店是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，最好也先考虑一下。行业经验。

3、选择合适的品牌加盟花甲米线加盟想要获得一个比较良好的发展，还应当要注重选择一个比较合适的品牌，选择合适的品牌是创业是否能够成功的关键。由于花甲米线的发展较为快速，目前已经有多个加盟品牌。

4、米线店加盟大概需要准备几万元，品牌不同，价格不同。

将鸡头洗净，切成适当大小的块。将干辣椒切成小段。热锅，加入适量的食用油，将鸡头块煎至两面微黄，捞出备用。留少许底油，加入姜丝和蒜碎炒香。

洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

麻辣鸡头的制作方法原料：鸡头、麻椒、白糖、酱油、料酒鸡头洗净，用料酒和酱油腌半个小时。

把鸡头洗干净，特别是眼睛上面，鼻孔里面会有血水，放入水中，大火炖开，撇去浮沫，放入等量的盐，花椒与辣椒，挤出来鸡的舌头也要洗干净，把鸡头放入器皿中把水虑干，放入材料腌制.炒大料。