自制酸奶未发酵是否可食用？原因何在？
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自制酸奶失败,没有发酵,还能吃或继续使用吗
自制酸奶失败，没有发酵，如果没有明显的腐败变质，或者说有特殊的异味儿，一般还是可以吃或者使用的，只是味道和口感会差很多，但是吃的话并不会对身体健康造成不利影响，所以不要过多纠结和担心。
牛奶和发酵粉质量都没问题的话，发酵不成功可以喝。有时候发酵粉受潮或过期也会影响发酵结果。
你已经发酵了11个小时，还不成功，建议不要饮用啦，以防牛奶变质或者染菌，得不偿失，健康最重要。
最好不要吃啦，反正我每次做失败了就倒了。为了自己的健康还是倒掉吧，虽然挺可惜的~菌粉最好放冰箱里，这样保存的久一点。
可以的，所谓的酸奶即在牛奶中繁殖乳酸菌，没有成功即为乳酸菌菌落没有形成，牛奶还是正常的牛奶，可以饮用。酸奶制作方法：1．玻璃瓶等消毒灭菌。
制作酸奶不成功后那牛奶还能喝吗?
1、可以的，所谓的酸奶即在牛奶中繁殖乳酸菌，没有成功即为乳酸菌菌落没有形成，牛奶还是正常的牛奶，可以饮用。酸奶制作方法：1．玻璃瓶等消毒灭菌。
2、自制酸奶失败，没有发酵，如果没有明显的腐败变质，或者说有特殊的异味儿，一般还是可以吃或者使用的，只是味道和口感会差很多，但是吃的话并不会对身体健康造成不利影响，所以不要过多纠结和担心。
3、自制酸奶失败了，牛奶不能喝了。这里说的是液体奶。只能在国产牛奶里面选择大品牌，大城市生产的牛奶来喝了。不能说100%没问题，只能说相对会好一些，比如三元、光明。
请问自制的酸奶可以吃吗?
1、自制酸奶可以喝，但制作过程一定要注意卫生安全。
2、能吃，没问题。当然，做的时候要注意卫生：用的鲜奶要用高温灭菌奶，别用巴氏杀菌奶（要是喝牛奶最好喝这种）。器具一定要刷干净，而且要用有盖子能密封的盒子等器具。
3、不会中毒。主料：纯牛奶1000ml 辅料：酸奶菌粉1g、白糖70g 用刚烧开的开水消毒制作酸奶的器具。把白糖搅拌成糖粉。（因为没有加热纯牛奶，倒入糖粉比较容易融化）在酸奶器具中倒入部分纯牛奶和糖粉。
酸奶没有发酵好怎么办
没发酵好的酸奶多少也有点酸味，一样可以食用，就是口感差了点。可以加点糖或者水果粒调节口味。
可以继续用酸奶机稍微加热一些持续时间久一些帮助发酵的。搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性，主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。
喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。 将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。 从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。
你好，酸奶发酵9小时不成功，说明你的温度没有达到。把温度重新设定一下。
不行。怕倒了浪费，就继续发酵啊，加了那么多的菌粉一定会很酸的，傻。
自制酸奶不酸能吃吗?
不酸建议不要吃，酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。
可以喝，我家就用牛奶做自制酸奶喝，如果觉得不够酸，再放一段时间就可以了，放的时间越长，酸度越大。
自制酸奶不酸最好不要吃了。 酸奶机原因：酸奶机温度过高（高于47度），菌种被杀死了。酸奶机温度过低（低于35度），酸奶不能发酵。
能吃的。下次做酸奶前，一定要把发酵剂搅匀。你这种情况很有可能是没有充分搅匀。
营养上是没有买的好，但自制的也是有营养的 自制的酸奶味道上肯定和买的不太一样，不过你可以根据自己的喜好放一些别的东西，其实这样会喝到更多的口味。
酸奶发酵失败怎么处理
1、如完全没凝固，原因很可能是菌种失活，导致乳酸菌繁殖失败，需要更换新的菌种，重新尝试，建议少批量测试。牛奶完全未凝固的原因还可能是乳源质量不佳，需要进行排查，改用新鲜的纯牛奶进行测试。
2、酸奶发酵失败如果没变质是可以重新发酵的。一般酸奶在发酵的时候对温度还有乳酸菌都有一定的控制，如果量没有选好的话，就容易导致发酵失败，不用担心，重新把容器洗干净，加热烧开，待冷却后重新加入发酵剂再发酵就行了。
3、加点发酵好的酸奶继续发酵；没发酵好的酸奶多少也有点酸味，一样可以食用，就是口感差了点。可以加点糖或者水果粒调节口味。
4、发酵时间不够，适当延长发酵时间。 发酵温度不够，导致产酸菌繁殖较慢，影响如蛋白的凝固。 发酵培养前，不要添加太多的糖，过多的白糖也会影响酸奶的发酵效果，一般添加量在6%左右，最好不要超过10%。