学会制作美味的淮山煲腊鸭的秘诀
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夏天煲汤放什么清热滋补
绿豆汤这个不用说也知道是夏季解暑的最佳饮品，它有清热解毒，降低人体内燥热的感觉，快速止渴的效果，是一种营养价值很高的汤品，其制作成本也不高，属于人们夏季不可或缺的一种汤品了。
第二道汤：海带排骨汤 海带排骨汤是夏天餐桌上常见的一道汤，长辈常说的：“多喝点海带排骨汤，清热去火有营养，喝了就没那么热了”。海带排骨汤做法简单又家常，海带排骨汤味道鲜美、清淡爽口，营养价值高。
冬瓜生鱼汤 材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。做法：冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。
夏天煲汤放什么清热滋补1 百合猪肺汤 材料：百合、猪肺、食盐、料酒、姜片。做法：百合、姜片都备好。往猪肺里面灌水再将水挤压出来，重复几次，那样猪肺才能洗得干净。
功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季养生食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量。
晒干的腊鸭怎么做好吃
1、晒干的腊鸭可以做卤汁腊鸭和麻辣干锅腊鸭比较好吃。卤汁腊鸭 鸭子洗净飞水，沥干，将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，两三根牙签将鸭尾部用S形封好。
2、腊鸭太干，先放水煮10分钟左右。水煮过的腊鸭比较好切，但还是比较费劲。把比较肥的地方先入锅煎一下。煎至焦黄色，放入其他的腊鸭翻炒。加入姜丝一起翻炒。再加入水煮一煮，不然咬不动。
3、把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜。用青椒、红椒爆炒也可以，盐别放多了，腊鸭本来就咸。
4、，将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用。2，将洋葱、蒜、芹菜切成段待用。3，蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料。撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟。
5、腊鸭，真空包装。腊鸭会很咸，太干，所以先放水煮10分钟左右。水煮过的腊鸭比较好切，但还是比较费劲。把比较肥的地方先入锅煎一下。煎至焦黄色，放入其他的腊鸭翻炒。加入姜丝一起翻炒。
丰富多样的腊味美食是过年饭桌上最亮眼的菜式!哪种腊味是你的最爱?
1、腊肠煲仔饭腊肠煲仔饭是腊味非常好吃也是最为经典的一种做法，并且腊肠煲仔饭的做法极为简单，省时省力，哪怕是上班族也有时间做。
2、生猪肉，牛羊肉，牛肉，鸡肉，乃至鱼类，都是有制作成腊肉。我家每一年制作的肉主要是羊肉和鸡肉，10只鸡，10来条生猪肉，够新春宴客吃。腊肉作法，先把食物准备好，10只鸡，10条五花肉。
3、腊肉炒窝笋。窝笋已经上市，最是鲜嫩，营养丰富，春天当家蔬菜之一。腊肉如上述泡制，窝笋去皮切片，葱姜爆锅，先炒窝笋片，再放腊肉继续大火翻炒，腊肉出油关火，装盘上桌。
4、黄圃腊味好吃，以独特的制作工艺和绝妙的品质闻名于世。各式各样的腊味，口感丰富多样，让人爱不释手。
5、湘西土家腊肉，它是湖南湘西张家界的特产，在湘西有一种隔年熏腊肉的习惯，每年临近年关，杀了年猪将正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉，薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。
腊鸭粥的做法,腊鸭粥怎么做好吃,腊鸭粥的家常做法
主要食材：腊鸭腿一个、白米、香葱、姜茸、松仁儿、花生儿等。 腊鸭腿洗净，用沸水焯两分钟，将焯过的水倒掉。 鸭腿重新放入锅中，一次性将水加足，加入花生仁儿。
步骤 菜干泡开切小段，腊鸭洗净切小块，姜切片。全部材料和米一起放入锅里煲成粥，最后加盐调味即可。胡萝卜，是伞形科、胡萝卜属植物。胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。
腊鸭腿 1个 姜丝 适量 香葱 适量 腊鸭粥的做法 腊鸭腿冷水下锅，焯水，水滚捞起，过冷水洗净。砍成适量大小腊鸭块。香米，腊鸭腿块，姜丝一起放入锅中，加入适量的水。