如何保持熟猪油的鲜嫩口感
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熬猪油的时候,用上哪些诀窍才能让猪油又香又白?
猪板油要焯水：猪板油虽然是油脂，但也很有少量的血水，如果直接下锅熬，就会让猪油变得很腥气，颜色也会因血水变得不白。正确做法是先把猪板油切成小块，放进锅里加葱、姜、料酒焯水5分钟，就能去除血水。
准备好猪肉。将猪板油清洗干净，切成2cm见方的小块。全部放入锅中，加入300ml冷水，开火熬制。开始的时候，可以看到液体是浑浊的。注意搅拌锅底，以免粘锅。等到水全部熬完。
炼猪油又白又香的熬制方法如下：工具/材料：黑猪肥膘、清水、食盐、生姜、花椒、清水、玻璃容器、冰箱。黑猪肥膘用清水洗净。切成条或块，两三厘米为宜。切好后。放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。
猪油熬制又白又香不坏的方法如下：主料：新鲜的猪板油。辅料：生姜、大葱、八角。新鲜的猪板油用清水冲洗干净，再将猪板油切成小块，备用。
小芋头去皮机
先将土豆地瓜等蔬菜置于水中2~5分钟后，取出投入土豆去皮机筒内按动开关，间断给水，待0.2-1分钟开闸即可。
根据使用国家地区可定制去皮机RYHP500国内型(380V50HZ)产量 0.5—0.8吨/小时设备本体重量 1600kg适用范围：红薯去皮，马铃薯去皮，南瓜去皮，紫薯去皮，萝卜去皮，芋头去皮， 土豆去皮机。
根据水果的大小，把处理水果的机器分为以下类型类型一：大果削皮机， 可以用于削体积大的水果，包括柚子、菠萝、木瓜、 椰子、大芋头、 哈密瓜、甜瓜、 白兰瓜、 西瓜、 芜菁、 苤蓝等。
芋头去皮机 现在市面上有专门去芋头皮的机器，所以在买芋头的时候，可以叫老板将芋头皮剥好后，再拿回去。
剥芋头手痒的原因是因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。
将芋头放水里清洗干净； 然后用钢丝球将皮擦去即可。
想要猪油香浓白净不腥,熬猪油的时候需要注意什么?
包饺子非常不错，香喷喷的。加入食盐、花椒后，猪油保存1年也不会坏。熬猪油时，只加水就外行了！多加2样，就是葱、姜，熬好的猪油味道更香，也没有腥味。
猪板油要焯水：猪板油虽然是油脂，但也很有少量的血水，如果直接下锅熬，就会让猪油变得很腥气，颜色也会因血水变得不白。正确做法是先把猪板油切成小块，放进锅里加葱、姜、料酒焯水5分钟，就能去除血水。
熬制洁白无腥味的猪油需要注意几点，首先选料一定要用无血污的猪板油。其次猪板油高温容易化，所以焯水的时候一定注意时间。熬制的时候一定要注意火候，并加入适量的白醋，适量的白醋可以起到去腥增白的效果。选料。
熬猪油，最好使用肥膘肉，比猪板油熬出来更香更白净。肥膘肉一定清洗干净，然后放到锅里焯一下水，才能下锅熬猪油。焯水的目的是为了将肥膘肉的腥味去除，熬出来的猪油才不会腥。
将猪油买回来以后，先切成大小均匀的块状。然后起锅烧水，将猪油冷水下锅，焯一遍，这样就能去除表面的杂质和腥味儿。做出来的猪油，才会嫩白不腥。
想要猪油又香又白又纯，一定要加水！那么，在什么时候加水才最合适呢！在猪油炼的差不多的时候，再加上即可！加的水不能过多也不能过少，是猪油的三分之一最佳。
熬好的猪油怎么保存
盐：在油刚熬好时加点盐，能保存4-5个月。密封：将熬好的猪油放在密封罐子里，能保存5-7个月。冷藏：将熬好的猪油放入冰箱冷藏，能保存12个月左右。茴香：炼油时可放几粒茴香，能保存5-7个月。
猪油用干净、避光、可密封的罐子装好，建议可以放在阴凉干燥的地方保存，也可以直接放入冰箱中进行低温保存，在低温环境下可以有效延长猪油的保存时间。
猪油保存办法：在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。
自己在家炼制猪油时候,有哪些小窍门不会糊锅呢?
1、熬猪油，要用猪板油；熬制之前要先焯水；熬猪油用水熬制；熬好的猪油不加食盐，加入黄豆和干花椒，可以增香去异味，还能久放不坏！学会了快亲自做一锅吧，用它来炒青菜真好吃。
2、熬猪油的同时可以放适量的盐或者色拉油可以防止粘锅。
3、熬猪油的时候，先开中火将水慢慢烧沸，期间倒入一点盐、糖，以及准备好的生姜切块；盐可以增加猪油的洁白度和保质期，糖可以提鲜增香，姜可以去腥味。