电铬饼制作攻略，让你的味蕾惊艳不已
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电饭锅做烙饼的制作方法
1、中筋粉加入温水、盐就，用筷子搅成絮状，活成面团，静置15分钟，面团比较软，比较粘手。烙饼面就得软，饼才好吃。
2、，和面。把面粉和酵母混合，浇水和好，揉成光滑面团。2，发酵。面团放入面盆中，发酵一段时间，使得面团体积增大一倍。3，成型。发酵好后，揉面去气，分割，擀压成圆形面饼，直径小于电饭锅底面直径，厚度1厘米左右。
3、调制面糊。原料用面粉或各种杂粮粉均可，比例按照自己的需要配比。为了调味或营养，可以加入鸡蛋或菜末及盐等。亦可和面时加入发酵粉发酵后烙制。我下面的饼是经过发酵的。
4、准备好面粉、鸡蛋，把面粉放盆里，放一点盐，打上一个鸡蛋，用温水和面~~面和的用手抓也不黏手了，就算和好了~~然后用擀面棒把面团摊成一个饼状。
5、四勺面粉装碗，打一个鸡蛋在里面，放牛奶，开始搅，到没有小颗粒就可以了。这期间可以把电饭煲热上。 热好的电饭煲，如果内胆是不粘锅就不用放油。不是的话，放一点点有就好了，一定不要多放。
电饼铛怎么烙饼又软好吃
1、秘诀1：烙饼的面团一般是烫面；温水和面；或者是一半用开水，一半用冷水和面，然后合到一起；也可以用发面。全部用凉水和出的面烙的饼会比较硬。用电饼铛烙饼，面和的越软越好，可以比平时做面条稍微多加点水。
2、用电饼铛烙饼，面和的越软越好，可以比平时做面条稍微多加点水。一般是500克面粉加300克以上的水。另外，和面的时候要有方向性，用力要均匀。秘诀2：和面的时候，加入一些食用油或猪油，也可以使做出的饼更加松软。
3、一般用电饼铛烙饼的和面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧约20分钟或者在盆外面放一些温水。
4、秘诀2：为了让做出来的饼更加松软，和面的时候加上一些食用油或者猪油。秘诀3：我们都知道电饼铛是双面加热的工具，所以我们制作的饼胚一定要相对厚一些，要完全顶着电饼铛的上部，这样做出来的饼两面受热均匀。
5、材料：盆、面粉、小苏打、泡打粉、电饼铛。在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。烙饼发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止。
烙饼用什么油最好?怎样烙色泽金黄又酥又香呢?
北方人烙饼，最常用的就是胡麻油，颜色金黄，味道浓郁，烙出来的饼金黄酥脆超级香。锅中倒入适量的胡麻油，开大火烧一下，把油烧到冒烟的程度，这样烙出的饼才没有生油的腥味。
用植物油。烙饼的方法步骤如下：所需原材料：主料：面粉650克、凉水430克。辅料：植物油、盐3克。第一步：将面粉放入盆中，加入凉水。第二步：然后将其揉成柔软的面团。第三步：蒙上保鲜膜醒40分钟。
菜籽油比较有油的香味，尤其是农村榨油坊炸出来的菜籽油，那个菜籽油的香味是很香的，带有农作物的香气，不像现在吃的色拉油，一点油的味道都没有。下面分享一个菜籽油烙大饼的方法。首先准备面粉适量。
在家烙饼,做好3个步骤,烙饼层次分明,柔软又筋道,凉了也不硬
碗中加入400g普通中筋面粉，用筷子在中间划一下一分为二。一半用150毫升刚烧开的开水烫成面絮状，另一半面粉用100毫升凉水搅拌成面絮状，水的总量是比较多的。
醒面之后，取出面胚，按扁擀薄，稍微薄一些就行，不要特别薄，不然烙饼时容易脱水变干。第三个步骤：烙饼 电饼铛或者平底锅先预热，抹上食用油，将饼胚放进去，表面再抹一层食用油。
家常版烙饼做法：所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水。具体制作步骤：第一步，烙饼好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我们准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。
面粉加适量的水调成较稀的面糊，注意水要一点点添加。在调好的面糊中加入全蛋液，鸡蛋的数量根据面粉量酌情添加，再加一些白胡椒粉和适量盐。
家常烙饼的做法 醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。
在家烙饼怎样做，柔软多层，凉了也不硬，孩子最喜欢吃呢？作为一个地地道道的东北人面点一直是我的最爱，由小到大我最喜欢吃的便是妈妈烙的葱花饼，绵软筋道，条理清楚，不管放多长时间也不会变硬的。