如何延长冬枣的保存期限（冬枣怎样放的时间长）

作者：admin 时间：2023-08-23 19:59:53 阅读数：38人阅读

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1、温度和湿度在高于冬枣冰点温度的温度范围内，温度越低贮藏效果越好，低于冰点温度时会产生冻伤。成熟度不同的冬枣其冰点也有差别，一般半红枣的冰点在—2．4℃左右．初红枣的高于此值。全红枣冰点低于此值。

2、现在的冷冻技术，冬枣非常适合放入气调库，气调存储。冬枣在气调库冷藏条件下，o2含量需要控制在3％—6％。温控精度高的贮藏环境，o2含量要相应的偏低，这样可以提高保鲜质量。

3、用保鲜袋保存。将买回来的冬枣摊开，从中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣，然后将剩下的冬枣放入保鲜袋中，放在阴凉通风的地方保存，随取随吃，这种方法虽然保存时间不如冰箱冷藏的长，但简单方便。在冷库中保存。

4、这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。

5、把新鲜的，选择不是全红的冬枣(红的部分占三分之一即可)，完好的(尽量是带把儿的，没有被被损坏的)鲜枣放到塑料袋里密封，然后放到冰箱里0-4度，可以保存30-40天。

保持干燥和通风：鲜枣在保存的时候需要保持干燥和通风。如果存放在潮湿的环境中，枣子会更容易变质。因此，我们可以将鲜枣放在干燥的地方，如阳台或通风的房间里。

阴凉处保存：稍微买多了点没吃完，没有清洗过的可以装入保鲜袋或盒子直接放在阴凉通风处保存即可。洗过的最好尽快吃完，不然就擦干水分放置或者放入冰箱。

冷冻。采摘下来的鲜枣还要进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存。

阴凉处保存：未清洗过的枣子可装入保鲜袋或盒子内，直接放在阴凉通风处保存即可。冰箱保存：挑选新鲜完好的鲜枣，用塑料袋密封起来，放在0℃-4℃的冰箱中即可。

放冰箱冷藏内，不能密封保存，能长时间的保存，不过时间过长，口味会差些，建议现吃现买。

在临床上，枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

冷藏可以保存至少半月，温度不要太低，5~8℃即可。

新鲜红枣购买回家一周内食用完毕是最健康的。但是干红枣则不同，因为水分大部分被晒干蒸发，所以它的保质期也会大大延长，袋装的干红枣具体保质期则以生产厂家在包装袋上的标注为准。一般开袋之后，最好在1个月内吃完。

冰箱中保存。冬枣可以用保鲜袋袋装后放在冰箱中保鲜，低温有利于延长保存时间。但要注意不要放入冷冻室，冷冻室的温度过低会将冬枣细胞冻伤导致冬枣容易出现损坏。这种方法保存时间是2-3周。

1、冰箱中保存：将挑选好的冬枣用塑料袋密封，塑料袋用小袋进行封装，内留有少量空间后要封好口，将其放在冰箱当中，温度大概是零度到四度左右即可。

2、放在冰箱中保存。最常见的保存冬枣的方法就是将新鲜枣放在家里的冰箱中存放，方法就是挑选出冬枣并用塑料袋密封，在留有少量空间后再密封，然后放在冰箱中间，这边的温度大约为零到四度，塑料袋最好用小袋子包装。

3、保鲜袋等放阴凉通风处保存：如果不用冰箱保存，也可以将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持枣的新鲜度了。

4、冰箱中保存，冬枣可以用保鲜袋袋装后放在冰箱中保鲜，低温有利于延长保存时间。但要注意不要放入冷冻室，冷冻室的温度过低会将冬枣细胞冻伤导致冬枣容易出现损坏。

如何延长冬枣的保存期限（冬枣怎样放的时间长）

1、冬枣可以放冰箱，也可放常温保鲜。冬枣常温保鲜，需要将其摊放在阴凉通风处，避免阳光直射和受潮。冰箱中的低温环境能延缓冬枣的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。与常温保鲜相比，放冰箱保鲜更好。

2、冬枣放冰箱还是常温冬枣放冰箱好。冰箱中的低温环境能延缓冬枣的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。不过应注意的是冬枣要放在冰箱的冷藏层保存，而不是冷冻层。

3、阴凉处存放常温保存冬枣，可以将冬枣洗净控干水分，保持干燥，用保鲜袋或保鲜盒密封装好，存放于阴凉处，避免阳光直射。

1、②环境湿度：冬枣是鲜食品种，减少果实水分散失是贮藏保鲜的重要措施，而水分散失的速度与贮藏环境的湿度密切相关，环境的湿度越大，果实水分散失的速度越慢，因此冷库贮藏冬枣，冷库的相对湿度一般控制在95%以上。

2、采收的时间：采摘的成熟度对贮藏寿命影响比较大，冬枣的成熟度越低它就越耐储藏，以最初的红果(着色25％以下)最耐贮，全红果的时候（100着色)最不耐贮。

3、经过几年的试验研究，笔者认为，要想延长鲜食枣的贮藏保鲜期，必须抓住以下几项关键技术：选择耐贮藏品种一般来说，晚熟品种比早熟品种耐贮藏，兼用品种比鲜食品种耐贮性好。